Fondant/mousse en au chocolat. Réussir une mousse au chocolat onctueuse, légère et aérienne ? Une astuce de pâtissier pour réussir sa mousse consiste à ne pas mélanger les jaunes d'œufs au chocolat fondu, mais à les incorporer d'abord aux blancs battus en neige. Parmi toutes les recettes de mousse au chocolat, c'est celle-ci que j'aime bien faire.
Mélanger jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.
Verser le chocolat fondu dans un saladier et incorporer progressivement les blancs en neige.
Utiliser une spatule pour éviter de les casser.
Ingrédients de fondant/mousse en au chocolat :
- Fournir 100 g chocolat.
- Fournir 3 oeufs.
- Vous avez besoin 150 g compote.
- Fournir 50 g fromage blanc.
- Vous avez besoin 25 g maïzena.
- Vous avez besoin 150 g ricotta.
Fondant/mousse en au chocolat pas à pas :
- Faites fondre le chocolat au bain marie.
- Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec la compote, le fromage blanc et la maïzena.
- Ajoutez le chocolat fondu et la ricotta.
- Incorporez vos blancs en neige et ajoutez la à la préparation doucement sans les casser.
- Versez le tout dans un moule.
- Enfournez 20 minutes (ou 30 selon votre four) a 180 degrés. Le couteau ressort sec.
- Laissez refroidir et démoulez le gâteau.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Fondant/mousse en au chocolat, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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