Name: Baguette moelleuse et croustillante
Ingredients: 300 ml d'eau tiede; 20 gr levure fraiche; 500 gr farine; 7/8 gr sel; 1 cuillère à soupe sucre

Baguette moelleuse et croustillante. Bonne recette de pain pour les amateurs de croûte bien croustillante et de mie très aérée! Adieu les baguettes de la boulangerie et bonjour le fait maison ! Délayer la levure dans un fond d'eau tiède.

Baguette moelleuse et croustillante A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié. En cuisine avec ces belles idées de recettes de pain maison. Essayez de faire votre baguette préférée vous mêmes, vous ne regretterez pas !

De nombreuses personnes aiment cuisiner et supposent également que c'est un excellent passe-temps relaxant. Une cuisine pleine de produits frais aux parfums délicieux est spécifique pour rendre l'humeur de chacun un peu plus légère. Cependant, il peut souvent sembler difficile d'identifier les plats qui vous conviennent ou les recommandations qui aboutissent à un repas finalement réussi. Peut-être que ce plat Baguette moelleuse et croustillante est celui que vous essayez de trouver. Vous pouvez avoir baguette moelleuse et croustillante en utilisant 5 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de baguette moelleuse et croustillante :

Fournir 300 ml d'eau tiede.
Utilisation 20 gr levure fraiche.
Vous avez besoin 500 gr farine.
Utilisation 7/8 gr sel.
Vous avez besoin 1 cuillère à soupe sucre.

Voici un choix d'idées : baguette à l'avoine sans pétrissage, baguettes épis fait maison, baguettes à l'épeautre et graines de lin, etc. Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf avec le lait et en badigeonner le pain. Avec un ciseau, tailler le dessus du pain pour l'aérer avant la cuisson en faisant une croix. A la fin du programme, le relancer une deuxième fois.

Baguette moelleuse et croustillante pas à pas :

Faisable à la main comme au robot pâtissier ou même un robot (companion, thermomix etcc..).
Mettre l'eau dans votre robot (companion pour moi) votre levure effritée, la farine et le sel et votre sucre.
Ne jamais mettre le sel en contacte avec la levure ça la tue.
Mettre le robot en mode pétrissage P1 pendant 2min30 si ça ne forme pas de boule à la fin remettre mais normalement pas besoin.
En suite mettre le robot à 30 degrés pendant 1h30 et laissez faire.
Ensuite sortez la et coupez votre pâton en 3 payons de poid egal et roulez vos baguettes.
Posez les sur un moule à baguette de chez Guy demarle (pour moi) badigeonnez les d'eau tiède et taillez le dessus avec une lame exprès ou un couteau.
En suite les mettre à pousser dans votre four avec un mèche frite en dessous avec de l'eau chaude dedans.
Quand la pousse vous satisfait sortez les et mettez votre four sur 250 degrés (laissez le mèche frite avec l'eau)quand le four est chaud enfournez les pour 20/30 min et voilà vous savez faire de belles baguettes.

Comment faire une baguette de pain ? Voici la recette de la fameuse baguette magique sans pétrissage : la mie est légère et aérée, la croûte est croustillante à souhait. Facile et relativement rapide puisque pas besoin de pétrir et n'a qu'une seule pousse de la pâte. C'est ce qu'on appelle l'étape de frasage. Note : La pâte sera assez liquide, ce qui permettra d'obtenir une mie alvéolée mais complique sa manipulation.

Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Baguette moelleuse et croustillante, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.

Si vous trouvez cette Baguette moelleuse et croustillante recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.