Rata-tarte. C'est un peu une tarte à la ratatouille mais sans poivron. Du coup, c'est bien, parce que ça me permet un jeu de mot pourri (et une meilleure digestion !) Rata-tarte. Déposer la caramel sur le fond d'un plat à tarte.
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Déposer la caramel sur le fond d'un plat à tarte.
The tarte Tatin (French pronunciation: [taʁt tatɛ̃]), named after the hotel serving it as its signature dish, is a pastry in which the fruit (usually apples) is caramelised in butter.
Ingrédients de rata-tarte :
- Vous avez besoin 1 pâte brisée.
- Vous devez vous préparer 1 bonne aubergine.
- Utilisation 1.5 courgettes.
- Préparer 1-2 tomates.
- Vous avez besoin 1/2 oignon.
- Vous avez besoin 1-2 dents d'ail (ou ail en poudre).
- Vous devez vous préparer 100 g feta.
- Préparer Thym séché.
- Préparer Basilic.
- Utilisation Paprika.
- Vous avez besoin Piment de cayenne (facultatif).
- Utilisation Sel & poivre.
- Fournir Huile d'olive.
Rata-tarte instructions :
- Commencer par déposer les rondelles d’aubergine dans le fond de la tarte puis saupoudrer de thym..
- Couper l’aubergine en rondelles de 1cm maxi et les faire dégorger au sel des deux côtés pendant 45min-1h..
- Eponger ensuite l’eau et les faire revenir à feu moyen de chaque côté, dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Poivrer..
- Déposer les aubergine sur un essuie-tout pour absorber l’huile puis réserver..
- Dans la poêle, ajouter un peu d’huile et faire revenir à feu moyen la moitié (ou l’intégralité) des courgettes préalablement coupées en rondelles pas trop fines. Saler, poivrer, ajouter paprika/piment et éventuellement basilic séché. Retirer du feu lorsque les rondelles commencent à dorer; les déposer sur un essuie-tout..
- Foncer un moule à tarte (en pensant à la piquer !), et préchauffer éventuellement la pâte..
- Ajouter les courgettes cuites puis crues en les assaisonnant de basilic, thym et éventuellement de paprika (et d’ail en poudre)..
- Couper les tomates en rondelles et les disposer comme désiré sur les courgettes. Ajouter du basilic..
- Hacher ou émincer l’ail et le répartir au dessus des légumes. Faire de même avec la moitié de l’oignon, après l’avoir coupé en morceaux..
- Poivrer et réajuster la dose de paprika (et sel) au besoin..
- Sur le dessus de la tarte, émietter la feta de manière à recouvrir les légumes puis saupoudrez d’un peu de basilic séché (et de poivre)..
- Arroser éventuellement d’un filet d’huile d’olive et mettre au four pour 45 min à 180°C (si pâte non précuite), puis 10-15 min à 210-220°C afin de faire dorer la feta..
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Rata-tarte recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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