Galette des rois frangipane. Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette. Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève. Une recette facile et pas chère.
Pour une recette express, vous pouvez ne pas mettre de.
Voici une Galette des Rois à la crème Frangipane, la plus connue des galettes pour fêter l'Epiphanie.
Sa texture est très onctueuse, car elle est composée de crème pâtissière.
Ingrédients de galette des rois frangipane :
- Vous avez besoin Pour la Crème pâtissière.
- Vous devez vous préparer 2 oeufs.
- Vous avez besoin 50 g sucre en poudre.
- Vous devez vous préparer 30 g farine.
- Fournir 25 cl lait.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère a café de vanille liquide ou une gousse de vanille.
- Vous devez vous préparer Pour la crème d'amande.
- Fournir 3 jaunes d'oeufs.
- Utilisation 125 g poudre d'amande.
- Préparer 90 g sucre en poudre.
- Vous devez vous préparer 120 g beurre.
- Vous avez besoin 1 bouchon de rhum ou kirsch.
- Vous avez besoin 2 rouleaux de pâte feuilleté.
- Fournir Fève.
- Fournir 1 ou 2 jaune d'oeuf pour la dorure (selon les goûts).
Galette des rois frangipane pas à pas :
- Pour la crème pâtissière : au batteur électrique fouetter le sucre et les oeufs dans un saladier 1mn vitesse 4. Ajouter la farine et foutter a nouveau 1mn. Dans une casserole chauffer le lait avec la vanille jusqu'a ébullition, verser ensuite sur le mélange oeufs sucre farine et remettre à chauffer à feu doux dans la casserole pour faire épaissir sans cesser de mélanger au fouet pendant quelques minutes. Filmer au contact et mettre au frais 1h..
- Pour la crème d'amande : Dans un saladier battre le beuure mou et le sucre jusqu'à blanchissement (avec une cuillère en bois). Ajouter les jaune d'oeufs un par un, mélanger et ajouter la poudre d'amande et le rhum..
- Mélanger la crème pâtissière et la crème d'amande. La frangipane est prête..
- Étaler la pâte feuilleté, garnir de frangipane et ajouter la fève. Déposer la deuxieme pâte feuilleté en soudant bien les bords. Dorer le dessus avec le jaune d'oeuf et faire des motifs avec la pointe du couteau. Mettre au frais 1h avant d'enfourner 40min à 180 degré. (Chaleur tournante pour moi).
Prenez ces idées de recettes Galette des rois frangipane et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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