Tarte aux Champignons des bois & Comté. Recouvrez l'ensemble avec l'autre pâte feuilletée en bordant le tour vers l'intérieur. Voici LA tarte idéale à cuisiner de retour de cueillette. Une pâte maison à l'huile d'olive, pas de crème pour cette tarte parfumée et super digeste.
Ajouter les dés de rôti et les champignons.
Tamisez la farine dans un saladier, creusez un puits au centre, émiettez la levure et mélangez avec de l'eau tiède.
Disposez le sel, le sucre et l'huile autour et pétrissez pour obtenir une pâte lisse.
Ingrédients de tarte aux champignons des bois & comté :
- Vous avez besoin 200 g champignons de Paris.
- Fournir 200 g champignons des bois (girolles, bolets,…).
- Préparer 3 belles carottes.
- Fournir 250 g châtaignes, cuites en bocal.
- Utilisation 1 oignon.
- Fournir 2 gousses d’ail fumées.
- Utilisation 30 g noix de pécan.
- Utilisation Huile d’olive.
- Fournir Sel et poivre.
- Préparer 1/2 bouquet de persil frais.
- Préparer 220 g farine de blé.
- Fournir 90 g comté.
- Préparer 120 g beurre.
- Vous avez besoin 40 g d’eau.
- Fournir 1 cuillère à soupe cumin.
Tarte aux Champignons des bois & Comté pas à pas :
- Hacher finement le persil et les gousses d’ail. Réserver au frais.
- Préparer la pâte : Commencer par mixer très finement 50g de comté. Mettre la farine, le comté mixé finement, le beurre coupé en dés et pétrir. Ajouter l’eau et le cumin. Pétrir de nouveau jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains ou aux parois de votre bol de robot. Faire une boule avec la pâte et la mettre au frais.
- Pendant ce temps, couper les carottes en tout petits cubes et hacher l’oignon. Les faire cuire ensemble à la poêle dans un filet d’huile d’olive pendant 15 minutes.
- Ajouter les champignons de Paris émincés et cuire de nouveau 10 à 15 minutes. Saler et poivrer. Mixer le reste de comté et l’ajouter, mélanger.
- Préchauffer le four à 180°.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Tapisser votre moule d’une feuille de papier sulfurisé et y poser votre pâte. La pré-cuire au four pendant 15 minutes.
- Ajouter au fond de la tarte votre préparation à base de carottes et champignons. Cuire au four 30 minutes.
- Au moment de servir, faire sauter à la poêle les champignons des bois et les châtaignes coupées en cubes dans un filet d’huile d’olive avec le persil et l’ail mixés. Cuire pendant 10 minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter les champignons des bois et les châtaignes sautés sur votre tarte et parsemer de noix de pécan concassées..
- Vous pouvez accompagner une part de cette tarte avec une salade de mâche agrémentée de noix concassées, de poires coupées en dés et d’une vinaigrette à base d’huile de noix et de vinaigre balsamique. Ou pourquoi pas une salade d’endives et de pommes en dés ?.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Tarte aux Champignons des bois & Comté. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
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