Verrines à la fraise : aspic au miel et mousse. Mettez le restant des fraises dans une casserole avec le jus d'orange et portez à ébullition. Égouttez les fraises (gardez le jus récupéré) et mixez les fraises au blender. Coupe a la fraise : Mousse et aspic au miel. Une verrine à la fraise, en deux textures : un aspic et une mousse de fraises.
Coupe a la fraise : mousse et aspic au miel.
Les petits plats du Prince - Une verrine à la fraise, en deux textures : un aspic et une mousse de fraises.
Un très joli dessert pour la fête des Mères Verrines à la mousse fraises gingembre granola mascarpone.
Ingrédients de verrines à la fraise : aspic au miel et mousse :
- Vous devez vous préparer 800 g fraises.
- Fournir 40 cl crème fleurette à 30% de matière grasse et très froide.
- Vous avez besoin 25 cl jus d'orange.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe miel.
- Fournir 1 jus de citron.
- Préparer 2 g d'agar agar.
- Utilisation 1 cuillère à soupe sucre glace.
Verrines à la fraise : aspic au miel et mousse pas à pas :
- Rincez rapidement les fraises sous l'eau claire, sans avoir enlevé les queues des fruits car les fraises se gorgeraient d'eau. Coupez 200 g de fraises en morceaux et mettez-les à mariner avec le miel et le citron. Mettez le restant des fraises dans une casserole avec le jus d'orange et portez à ébullition. Égouttez les fraises (gardez le jus récupéré) et mixez les fraises au blender. Réservez..
- Ajoutez l'agar agar dans le jus récupéré et faites chauffer 3 minutes. Mélangez le jus avec les fraises marinées au miel et au citron. Posez vos verrines sur des emporte-pièces en les inclinant. Remplissez avec la préparation aux fraises. Laissez prendre au frais.
- Mixez les fraises qui ont cuit dans le jus d'orange et passez au tamis. Battez la crème très froide en chantilly en ajoutant le sucre glace..
- Séparez la chantilly en 1/3 - 2/3. Versez les 2/3 dans le coulis de fraise. Mélangez pour avoir une mousse homogène. Versez la mousse dans les verrines. Pochez le restant de la chantilly dans une poche à douille et déposez des rosaces de crèmes sur le dessus. Décorez avec une fraise et réservez au frais..
Puisque vous avez lu la recette de Verrines à la fraise : aspic au miel et mousse, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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