Mille feuilles. The mille-feuille (French pronunciation: , "thousand-sheets"), vanilla slice or custard slice, similar to but slightly different from the Napoleon, is a pastry whose exact origin is unknown. Its modern form was influenced by improvements made by Marie-Antoine Carême. Traditionally, a mille-feuille is made up of three layers of puff pastry (pâte feuilletée), alternating with two layers of.
The top is then garnished with glossy royal icing and often elaborate designs made out of chocolate or colored icing.
Because of the multiple layers of puffed-up, buttery pastry, the.
Millefeuille, the classic French pastry that consists of layers of razor-thin puff pastry and cream filling, is having a resurgence all across the country.
Ingrédients de mille feuilles :
- Préparer Pâte feuilletée surgelée à étaler.
- Vous avez besoin 1 litre lait.
- Préparer 10 jaunes d'œuf.
- Vous avez besoin 160 grs sucre.
- Fournir 110 grs farine.
- Vous devez vous préparer 200 grs sucre glace.
- Préparer 2 gousses vanille ou extrait.
- Utilisation Chocolat à patisser.
- Vous avez besoin Sucre en poudre.
Mille feuilles instructions :
- Abaisser la pâte feuilletée finement de façon à pouvoir réaliser 3 rectangles d'environ 20x25 cms.
- Humecter les rectangles de pâte, les piquer à la fourchette et les saupoudrer de sucre en poudre.
- Enfourner dans le four préchauffé à 180° pour 10 mns (jusqu'à ce que la pâte commence à prendre une couleur dorée. Pour éviter que la pâte gonfle trop poser sur la pâte une grille..
- Sorter du four, retourner vos rectangles de pâte humecter à nouveau et saupoudrer de sucre et enfourner à nouveau pour 10 mns.
- Sortir du four puis recouper les rectangles cuits pour qu'ils aient tous la même la même taille.
- Pour la crème pâtissière chauffer le lait avec la vanille.
- Dans un saladier faire blanchir au fouet les jaunes d'œuf avec le sucre puis y incorporer la farine.
- Verser le lait vanillé bouillant sur le mélange œuf/sucre/farine petit à petit tout en mélangeant.
- Remettre le mélange dans la casserole et porter à ébullition pendant 2 mns sans cesser de remuer.
- Une fois la crème pâtissière faite la réserver au frigo dans une poche à douille.
- Maintenant on peut passer au montage du mille feuille. Garnir la première plaque de pâte avec la crème pâtissière puis poser la 2ème plaque et recommencer l'opération et déposer enfin la dernière plaque.
- Pour le glaçage mélanger le sucre glace avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude pour obtenir un mélange homogène. Étaler délicatement sur la plaque du haut en vous aidant d'un couteau trempé dans de l'eau chaude.
- Pour les dessins faire fondre du chocolat, réaliser des traits parallèles au cornet puis puis donner des traits de couteau perpendiculaires à vos traits de chocolat pour réaliser le motif.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Mille feuilles recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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