Name: Eclairs chocolat
Ingredients: Crème pâtissière au chocolat :; 3 jaunes d'oeufs; 60 g sucre en poudre; 18 g fécule de maïs; 6 g farine; 15 g cacao en poudre non sucré; 30 cl lait; 30 g beurre; pâte à choux: (environ 8 éclairs); 75 g d'eau; 75 g lait; 3 g sucre; 3 g sel; 65 g beurre; 80 g farine; 150 g d'oeufs (environ 3 moyens); Fondant :; Fondant blanc; colorant orange

Eclairs chocolat. In a large saucepan, bring water, butter and salt to a boil. Add flour all at once and stir until a smooth ball forms. Dip the tops of the eclairs in the warm chocolate glaze and set on a sheet pan.

Eclairs chocolat Once all the eclairs are filled, then it's time to dip them in the chocolate glaze for chocolate eclairs. The chocolate glaze is really easy to make, and super delicious on its own. It's just a mixture of chocolate, cream, butter, and a touch of corn syrup.

La cuisine pourrait être l'une des plus anciennes compétences au monde. Cela n'indique pas qu'il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Eclairs chocolat , nous J'espère que vous aimez. À cuire eclairs chocolat tue avoir besoin 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de eclairs chocolat :

Vous avez besoin Crème pâtissière au chocolat :.
Vous devez vous préparer 3 jaunes d'oeufs.
Vous avez besoin 60 g sucre en poudre.
Vous avez besoin 18 g fécule de maïs.
Vous devez vous préparer 6 g farine.
Vous avez besoin 15 g cacao en poudre non sucré.
Fournir 30 cl lait.
Fournir 30 g beurre.
Vous devez vous préparer pâte à choux: (environ 8 éclairs).
Utilisation 75 g d'eau.
Vous avez besoin 75 g lait.
Vous devez vous préparer 3 g sucre.
Vous devez vous préparer 3 g sel.
Fournir 65 g beurre.
Vous devez vous préparer 80 g farine.
Vous avez besoin 150 g d'oeufs (environ 3 moyens).
Préparer Fondant :.
Fournir Fondant blanc.
Préparer colorant orange.

Chocolate Eclairs is an oblong pastry featuring the choux pastry, vanilla pastry cream, and chocolate ganache topping. Check out the recipe video on how to make chocolate eclairs at home. Firstly, ABOUT THIS RECIPE (Chocolate Eclairs) So, this Chocolate Eclair recipe with custard filling is easy to make and tastes. for the chocolate glaze: While the eclairs are cooling, put the cream, chocolate, and butter in a heat proof bowl over boiling water and as the chocolate melts, stir to combine. to assemble: Fill a pastry bag with the pastry cream, and use a medium/small tip to pipe the filling into the eclairs. You can do this from the bottom, making two holes.

Eclairs chocolat instructions :

Crème patissière :Dans une casserole, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs, la farine et la poudre de cacao préalablement tamisés. Mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit. Mettre le tout sur feu moyen. Faire épaissir sans jamais cesser de mélanger. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceau. Filmez au contact et réservez au frais..
Pâte à choux :Préchauffez votre four à 230°C sur chaleur statique. A la casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajoutez en une fois la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte. Au robot (avec la feuille) ou à la main, ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien à chaque fois. Mettre votre pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse (14 ou 16).
Et pochez de manière la plus régulière possible vos choux. Éteignez le four et mettre lex choux dedans à mi hauteur pendant 15min puis rallumez à 160°c chaleur statique et laissez cuire 20min. Lorsque la cuisson est terminée, laissez les choux 10min de plus pour bien laissez sécher afin qu'ils ne retombent pas..
Fondant :Réchauffez votre fondant au micro-onde (30-35°C) Mettre un peu de colorant et glacez vos éclairs..

Made with a simple pate a choux pastry dough and pastry cream filling, you'll love how delicious and easy these chocolate eclairs are. Easy Chocolate Eclair Recipe with Custard Filling. Bring to a boil, stirring until butter melts completely. Reduce heat to low, and add flour and salt. Generously grease a baking tray with butter.

Puisque vous avez lu la recette de Eclairs chocolat, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.

Si vous trouvez cette Eclairs chocolat recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.