Verrines poire, prune, vanille. Grattez-la avec le dos d'un couteau pour récupérer l'ensemble des graines. Surmontez d'une tranche de poire crue. Concasser les noix de pécan et dresser les verrines.
Verrines de poires rôties aux épices, crème de Saint Môret à la vanille.
Force, fraîcheur et rondeur mélangés pour ces poires rôties aux épices, accompagnées d'une crème de Saint Môret fouettée à la vanille qui étonnera tant le fromage garde son caractère en s'accommodant à merveille en version sweet cheese.
La recette par My Parisian Kitchen.
Ingrédients de verrines poire, prune, vanille :
- Préparer 1 dizaine de poires.
- Utilisation 1 dizaine de prunes.
- Vous devez vous préparer 1 gr agar-agar.
- Vous avez besoin 1 pot yaourt brassé vanille (400gr).
- Préparer Beurre (végétal).
- Vous avez besoin 15 cl lait (végétal).
Verrines poire, prune, vanille pas à pas :
- Lavez et dénoyautez les prunes. Enlevez aussi la peau (en tirant simplement dessus, ou sinon, passez la préparation cuite et mixée au chinois).
- Faites-les cuire dans une casserole à feux doux avec un peu de beurre..
- Quand elles sont bien caramélisées, déglacez avec le lait. Remuez bien et passez la préparation au mixer..
- Ajoutez l’agar-agar, mélangez et portez à ébullition..
- Versez dans le fond des verrines..
- Lavez et coupez les poires en morceaux..
- Faites-les caraméliser avec un peu de beurre..
- Laissez refroidir..
- Ajoutez le yaourt brassé à la vanille..
- Déposez les poires par dessus..
- (Pour le croquant, vous pouvez ajouter des morceaux de spéculos).
- Bon appétit !.
Prenez ces idées de recettes Verrines poire, prune, vanille et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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