Tarte aux bettes ou blettes. Lavez les feuilles de blettes, et les couper en morceaux. Le riz ne doit pas être complètement cuit. Disposer les blettes sur la pâte, verser le mélange œufs/crème fraîche/lardons dessus.
Les blettes, bettes ou encore poirées sont cultivées pour leurs feuilles que l'on consomme comme des épinards.
Elles sont très utilisées dans la cuisine niçoise et la cuisine corse.
La tourte aux blettes est une des recettes traditionnelles.
Ingrédients de tarte aux bettes ou blettes :
- Fournir Sauce béchamel.
- Vous avez besoin 4 tranches de jambon.
- Fournir 5/6 petites tranches de lard fumé.
- Fournir 1 botte bette ou blette.
- Préparer 1 oignon.
- Vous avez besoin 1 pâte à tarte feuilletée.
- Utilisation 1 fois 70 g de gruyère râpé.
- Vous devez vous préparer Sel poivre.
Tarte aux bettes ou blettes instructions :
- Séparer les queues des feuilles de bettes bien les laver et les faire bouillir 10 mns en pression, égoutter..
- À la poêle faire doré l’oignon et le lard. Faire environ l’équivalent d’un bol de béchamel et ajouter un paquet de gruyère..
- Ajouter les feuilles de blettes à la béchamel. Ajouter les queues des blettes dans la poêle de préparation oignon lard.
- Mettre le jambon dans le fond de la tarte et recouvrir avec les ingrédients de la poêle et ajouter la béchamel au dessus et mettre le deuxième paquet de gruyère..
- Mettre au four 35 mns à 180 degrés et bon appétit 😋.
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