Choux à la crème et saumon fumé. La crème est à base de ricotta et agrémenté de saumon fumé, aneth et échalote pour donner du goût. Ce chou se mange tout seul. Mélangez le fromage frais avec la crème.
Découper un chapeau à chacun des choux à l'aide d'une paire de ciseaux.
Dans chaque chou, déposer un peu de saumon, puis une cuillère de crème au carré frais, puis de nouveau un peu de saumon.
Coupez le saumon fumé en lamelles.
Ingrédients de choux à la crème et saumon fumé :
- Vous avez besoin 150 g farine.
- Fournir 100 g beurre.
- Utilisation 25 cl d'eau.
- Vous devez vous préparer 4 œufs + 1 jaune.
- Vous avez besoin 20 cl crème semi-épaisse.
- Fournir 100 g saumon fumé.
- Fournir 3 brins de ciboulette.
- Préparer 1 citron jaune bio.
- Fournir 1 pincée de piment du Léon.
- Préparer 2 cs Mascarpone.
Choux à la crème et saumon fumé instructions :
- Pour la pâte à choux : Faire chauffer l'eau avec 100g de beurre..
- Hors du feu, ajouter 150g de farine d'un coup et bien remuer jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole..
- Au robot, vitesse 1, fouetter la pâte en ajoutant 1 à 1 les oeufs. Pocher et cuire 30min à 200°C..
- Pour la crème fouettée. Au robot, battre la crème semi-épaisse, la mascarpone, le piment du Léon, la ciboulette ciselée et quelques zestes de citron. Ajouter des petits dés de saumon fumé et garnir les choux!.
Puisque vous avez lu la recette de Choux à la crème et saumon fumé, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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