Le fraisyboise. Passionné de pâtisserie depuis quelque années. Je dispose du bep patisserie et une mc traiteur. Dans le cadre d'octobre rose, la campagne de sensibilisation au dépistage du cancer du sein, chaque blogueur a à cœur de proposer une recette en rose.
There are a couple of ways to make chocolate mousse, and each will give you a bit of a different result.
All mousse should start out with your flavor.
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Ingrédients de le fraisyboise :
- Utilisation Pour la génoise :.
- Vous devez vous préparer 4 œufs.
- Vous avez besoin 120 gr sucre.
- Vous avez besoin 120 gr farine.
- Vous devez vous préparer Pour le sirop d'imbibage:.
- Préparer 50 gr d'eau.
- Préparer 50 gr sucre.
- Vous avez besoin Pour la crème mousseline.
- Vous avez besoin 500 gr lait.
- Utilisation 4 jaunes d’œufs.
- Utilisation 100 gr sucre.
- Préparer 50 gr Maïzena.
- Utilisation vanille.
- Fournir 50 gr beurre ajouté a chaud.
- Préparer 170 gr beurre mous ajouté à froid.
- Vous devez vous préparer Pour la chantilly.
- Fournir 250 gr crème fleurette 33%.
- Fournir 50 gr mascarpone.
- Préparer 30 gr sucre glace.
- Vous devez vous préparer vanille.
- Vous devez vous préparer Pour la garniture et la déco.
- Préparer des fraises et des framboises.
- Utilisation du nappage.
- Vous devez vous préparer de la feuille d'or.
Le fraisyboise instructions :
- Crème pâtissière: Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporez la maïzena et vanille et mélangez à nouveaux. Faire bouillir le lait dans une casserole. Une fois le lait bouillit versez la moitié sur le mélanger précédent. Mélangez bien remettre sur le feux et mélangez jusqu'à ce que la crème prenne. Hors du feu ajoutez les 50 gr de beurre. Débarrassez dans un plat et placez au frigo jusqu'à refroidissement complet..
- Détendre votre crème pâtissière au robot à l'aide du fouet. Vous devez obtenir une texture lisse et homogène. Incorporer petit à petit le beurre MOUS..
- Génoise: Montez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un jolie sabayon. Le mélange doit doubler de volume. Incorporez délicatement la farine tamisée à l'aide d'une Maryse. Tapissez de papier sulfurisé et faire deux carrée à l'aide du cercle carrée. Enfournez à 180°C environ 10 min..
- Le sirop: Faite chauffer le sucre avec l'eau. Faite bouillir et incorporer du rhum, kirsch ou autre..
- Le montage: Mettre du rhodoïd tout le tour du cercle. Coupez les fraises et framboises en deux et placez les au tour. Ensuite placez votre carrée de génoise au fond. Imbibez la génoise de sirop. Ajoutez votre crème mousseline, mettre des fruits au centre et recouvrir du deuxième carrée de génoise. Placez au frigo..
- Pour la déco: Chantilly: (facultatif)) Montez la crème et mascarpone en chantilly, incorporez le sucre glace. Mettre dans une poche avec la douille st honoré. Décorez le tour avec les fruits, nappez et ajoutez quelque feuille d'or. Voilà bonne dégustation.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Le fraisyboise, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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