Éclairs à la vanille. Réalisez la crème pâtissière : Faîtes bouillir le lait avec la moitié du sucre et la vanille liquide. Dans une jatte, délayez au fouet les jaunes d'oeufs et le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien blanchi. Puis ajoutez le lait b… Éclairs à la vanille.
Je me suis juste simplifié la vie en ne faisant pas moi-même la crème pâtissière.
Préparez la crème pâtissière, mélangez le lait froid et la poudre et porter à ébullition jusqu'à que la crème soit épaisse et laissez-la refroidir.
Mettez la crème dans une poche à douille et fourrez les éclairs avec la crème (à chaque bout j'ai enfoncé un couteau pour que la crème rentre mieux).
Ingrédients de éclairs à la vanille :
- Vous avez besoin Pour la crème pâtissière (sans œufs):.
- Préparer 500 ml lait.
- Préparer 2 càs d’extrait de vanille.
- Utilisation 1/3 tasse sucre semoule.
- Fournir 60 g fécule de maïs (maïzena).
- Utilisation 1 pincée de sel.
- Préparer Pour la pâte à choux (sans beurre):.
- Vous devez vous préparer 4 œufs.
- Utilisation 250 ml d’eau.
- Utilisation 150 g farine.
- Vous avez besoin 130 ml d’huile de tournesol.
- Vous devez vous préparer 1 càc d’extrait de vanille.
- Utilisation 1 càc de miel.
- Fournir 1 pincée de sel.
Éclairs à la vanille instructions :
- Préparation de la crème pâtissière:.
- Dans une casserole, portez à ébullition 400 ml d’eau et l’extrait de vanille.
- Retirez du feu et pendant ce temps, dans un bol, mélangez le sucre, le sel, la maïzena et 100 ml de lait (froid).
- Ajoutez le mélange à votre casserole et faites cuire sur feu doux en fouettant toujours jusqu’à ébullition.
- Retirez du feu et laissez refroidir la crème en la couvrant d’un film alimentaire au contact..
- Préparation de la pâte à choux:.
- Dans une casserole, portez l’eau, l’huile, la vanille, le sel et le miel à ébullition.
- Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois et mélangez à la spatule pour enlever le maximum de grumeaux.
- Remettez sur feu moyen pendant environ 3 à 4 min et mélangez sans cesser afin de dessécher la pâte.
- Retirez du feu et laissez reposer environ 5 min.
- Versez la pâte dans un saladier et incorporez les œufs petit à petit en mélangeant à la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
- À l’aide d’une poche à douille, formez des éclairs de 10 cm de long sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-les de sucre glace.
- Enfournez 30 min à 180°C.
- Les éclairs doivent être dorés et et légers.
- Laissez refroidir avant de garnir..
Puisque vous avez effectivement lu la recette Éclairs à la vanille et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Éclairs à la vanille recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
