Brioche aux pépites de chocolat. Au bout d'une heure, travailler à nouveau la pâte en y incorporant les pépites de chocolat. Recette brioche aux pépites de chocolat. Créée par chef_laurent Côté pépites de chocolat, vous pouvez en mettre plus (ou moins) que la quantité indiquée.
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de brioche, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Recette Brioche aux pépites de chocolat Thermomix.
Dans une jatte, verser la farine, la levure, le sel, le sucre en poudre, l'œuf et le beurre ramolli.
Ingrédients de brioche aux pépites de chocolat :
- Préparer La pâte.
- Utilisation 500 g farine.
- Utilisation 1 c à c de sel.
- Vous devez vous préparer 60 g sucre en poudre.
- Vous devez vous préparer 10 g levure sèche réhydrater.
- Vous devez vous préparer 80 g beurre mou.
- Vous avez besoin 30 cl lait froid (= 300ml).
- Vous devez vous préparer 100 g pépites de chocolat.
- Fournir dorure¹.
- Utilisation 2 c à s d'eau.
- Utilisation dorure².
- Vous avez besoin 1 oeuf.
- Utilisation 1 c à s d'eau.
- Vous avez besoin 1 c à s de lait.
Brioche aux pépites de chocolat instructions :
- Dans un grand saladier, mettre la farine, faire un puits au centre et y ajouter le sel, le sucre, la levure, le beurre mou, le lait ensuite mélanger à l'aide d'une cuillère métallique..
- Pétrir avec les mains 5-8 minutes en ajoutant un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle. Couvrir et laisser poser 1 heure..
- Saupoudrer de farine et dégazer. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger avec vos mains propres, évidemment..
- Faire des boules de 55gr chacune et les placer sur votre plaque de cuisson sur un papier sulfurisé, dorer¹ à l'eau avec un pinceau et laisser lever 1 heure..
- Dans un récipient mélanger les ingrédients de la dorure² et dorer les boule de pâte avec un pinceau..
- Mettre au four pendant 13 à 15 minutes à 180°c. (pensez à surveiller la cuisson).
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Brioche aux pépites de chocolat n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Brioche aux pépites de chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
