Gaufres de patate douce.
Ingrédients de gaufres de patate douce :
- Préparer 300 g purée de patate douce (juste cuite à l'eau et mixée).
- Vous devez vous préparer 125 g farine de grand épeautre.
- Vous avez besoin 2 cc bicarbonate.
- Vous avez besoin 40 g d'huile de coco fondue.
- Fournir 60 mL lait (végétal pour moi).
- Vous devez vous préparer 1 cc vinaigre de cidre.
- Vous devez vous préparer 2 oeufs.
- Utilisation Noix de muscade, sel, poivre autres épices....
Gaufres de patate douce pas à pas :
- Dans un saladier, verser la farine et le bicarbonate. Faire un trou et y ajouter seulement les deux jaunes d'oeufs. Mélanger..
- Ajouter progressivement le lait ainsi que l'huile de coco fondue.
- Ajouter la purée de patate douce et mélanger à nouveau.
- Dans un bol, battre les blancs en neige (c'est prêt quand vous obtenez le bec d'oiseau ;).
- Incorporer ensuite délicatement et progressivement les blancs au reste du mélange. On obtient une pâte relativement épaisse. Ci ce n'est pas le cas, n'hésitez à pas ajuster les proportions des autres ingrédients..
- En dernier lieu on ajustera en sel, poivre, muscade, paprika etc... Puis ajouter le vinaigre de cidre (pour que vos gaufres gonflent à la cuisson).
- Déposer votre pâte dans votre gaufrier préalablement chauffé..
- Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Gaufres de patate douce est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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