Tarte aux fraises. Découvrez la recette de Tarte aux fraises, un classique dont on ne lasse pas. Cette recette de tarte aux fraises est préparée avec une crème pâtissière maison. Mettez vite la main à la pâte pour préparer cette tarte aux fraises.
This traditional French dessert combines a buttery pastry crust with juicy ripe strawberries arranged on a layer of velvety crème pâtissière.
Recette 'The' tarte aux fraises : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Tarte aux fraises.
Pâtisserie star du printemps, la tarte aux fraises est un dessert facile à réaliser à la maison.
Ingrédients de tarte aux fraises :
- Vous avez besoin 500 gr Fraises environ.
- Préparer Pâte:.
- Utilisation 250 gr farine.
- Préparer 125 gr beurre mou.
- Utilisation 50 gr sucre glace.
- Préparer 1/2 oeuf battu.
- Fournir 1 pincee de sel.
- Utilisation Crème Mousseline.
- Utilisation 280 gr lait.
- Vous avez besoin 2 oeufs.
- Utilisation 55 gr sucre.
- Préparer 30 gr Maïzena.
- Vous avez besoin 120 gr beurre mou.
- Préparer 1 gousse vanille.
Tarte aux fraises pas à pas :
- Pour la pâte, mélanger farine, sucre et beurre mou en petit morceaux. Effriter du bout des doigts puis ajouter le 1/2 œuf et la pincée de sel. Former une boule, laisser reposer 30 min au frigo.
- Étaler la pâte entre 2 papiers de cuisson puis garnir le cercle à tarte. Mettre au frigo le cercle garni de la pâte 30 min puis cuire à 180 degré 15 min..
- Pour une tarte encore plus joli, mélanger un œuf avec un peu de crème puis badigeonner la tarte sorti du four. La sortir du cercle et à l'aide d'un pinceau badigeonner les bords extérieurs et avec ce qu'il reste l'intérieur. La remettre quelques minutes au four..
- Pour la Crème Mousseline:.
- Faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux. Pendant ce temps, blanchir les œufs avec le sucre puis ajouter la Maïzena et la vanille. Verser le lait chaud sur la préparation en 2 fois puis tout remettre dans la casserole et cuire à feu doux tout en remuant. Quand la crème à épaissi, la verser dans un saladier et filmer au contact pour ne pas que ça croûte puis laissez refroidir à TA..
- Puis fouettez la crème en ajoutant petit à petit le bourre mou, et fouettez à vitesse rapide 5 min environ. possibilité de le mettre dans une poche à douille pour le montage de la tarte..
- Montage: Dans le fond de la tarte, garnir avec la crème mousseline à l'aide d'une poche à douille. Par dessus j'ai ajouté de la confiture fraises/rhubarbes et je termine avec les fraises couper en rondelles (attention à ne pas faire les rondelles trop fine), les superposer de moitié les unes sur les autres..
Prenez ces concepts de recettes Tarte aux fraises et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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