Crème brûlée au Carambar. Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes en battant bien. Retirez la gousse de vanille avant d'ajouter le mélange lait, crème, vanille au mélange jaune et sucre. Une fois les crèmes cuites, les réserver au frais.
Faites fondre les carambars dans la crème à la casserole et à feu doux en remuant, la crème ne doit pas bouillir.
Quand les carambars sont tous fondus dans la crème, sortez la casserole du feu et laissez refroidir.
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs puis ajoutez les quatre jaunes d'œufs dans la crème aux carambars.
Ingrédients de crème brûlée au carambar :
- Préparer 25 cl crème liquide.
- Vous devez vous préparer 20 cl lait.
- Vous devez vous préparer 20 g sucre en poudre.
- Fournir 4 jaunes d’œufs.
- Vous avez besoin 10 Carambar original.
- Fournir 1 peu de cassonade pour caraméliser.
Crème brûlée au Carambar instructions :
- Préchauffer le four à 100°C. Porter le lait et la crème à ébullition. Ajouter les Carambar puis faire fondre sur feu doux jusqu'à obtenir un mélange homogène. Fouetter le sucre en poudre avec les jaunes d’œufs afin que le mélange blanchisse, verser la crème au carambar par dessus et bien mélanger. Verser la préparation dans les ramequins à crèmes brûlées. Enfourner environ 45 minutes..
- Le temps varie selon les fours et les récipients utilisés, les crèmes doivent rester un peu tremblotantes au centre. Placer au réfrigérateur minimum 6h. Avant de servir verser une belle couche de cassonade et brûler au chalumeau..
- Bonne dégustation..
Prenez ces concepts de recettes Crème brûlée au Carambar et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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