Name: Damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline
Ingredients: 1 ananas fruité; 1 gousse vanille, 1 battons de cannelle, 1 gousse de cardamone; 200 g sucre; 3 jaunes d oeufs; 40 g farine; 50 g beurre doux

Damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline. Damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline. Je vous propose les miens aux épices.#lacommunauteentablier #brigadesaucechocolat #monochromemarron . Dans un plat à rebord, disposer les rondelles d'ananas par couche, en saupoudrant de sucre et d'épices entre chaque couche.

Damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline Envie de Mousse à l'ananas ? Découvrez cette recette de mousse et félicitez son auteur par un coup de coeur !. La crème mousseline est une recette de base en pâtisserie qui sert dans les fraisiers, les Paris-Brest, pour garnir de la pâte à choux ou en remplacement de la crème pâtissière parfois.

Beaucoup de gens n'osent pas cuisiner damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. Outre la qualité des ustensiles de cuisine, les types d'ingrédients utilisés affectent également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! À cuire damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline tue seul besion 6 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline :

Vous devez vous préparer 1 ananas fruité.
Vous avez besoin 1 gousse vanille, 1 battons de cannelle, 1 gousse de cardamone.
Utilisation 200 g sucre.
Fournir 3 jaunes d oeufs.
Fournir 40 g farine.
Utilisation 50 g beurre doux.

C'est en fait une crème pâtissière que l'on fait foisonner avec du beurre (beaucoup de beurre !) pour la rendre plus légère (je sais, c'est contradictoire mais le beurre permet d'aérer la crème. Ajoutez le beurre en lissant à l'aide d'un fouet. Débarrassez la crème dans un bac. La crème mousseline est en quelque sorte l'anoblissement de la crème patissière.

Damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline pas à pas :

Préparer un sirop avec 120g de sucre les épices et 20 cl d eau... Une fois bouilli filtre le.
Habillé l ananas et couper des tranches de 2cm de large... Couper de nouveau dans l autre sens afin d obtenir des cubes de 2 sur 2 cm... Mettez les dans le sirop filtre et mijoter à feu doux... Les cubes doivent être à la fois fermé et fondant.
Mixer les chutes de chaire de l ananas restant pour obtenir une purée (environ 1/4 l) et réaliser une crème pâtissere avec le reste des ingredients puis monter la au beurre.
Il ne vous reste plus qu à dresser comme sur la photo... Bonne dégustation.

L'utilisation est donc la même mais avec un résultat plus "gastronomique". Elle convient aussi très bien pour le fourrage de la bûche de Noel, le moka, le Paris-Brest en remplacement de la crème au beurre plus technique et plus difficile à réaliser. Dans une poêle faire chauffer le sirop de sucre de canne, y incorporer les dés d'ananas le baton de canelle et les graines de vanille. Faire chauffer à feu vif jusqu'à. Arthur LEFRANC vous propose un service de chef à domicile, qui associe une prestation culinaire de qualité et le plaisir de recevoir des convives chez soi.

Maintenant que vous avez terminé cette recette de Damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.

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