Crema catalana ou crème brulée. La crème catalane n'est pas une crème brûlée : d'abord parce-que leur mode cuisson est différent. La première est réalisée à la casserole, la seconde au bain-marie (placé au four). La crème catalane (crema catalana) est connue dans le monde entier sous le nom de crème brûlée (crema cremada), est un des sommets de la cuisine catalane.
Rajouter la maïzena et mélanger de nouveau. La crema catalana -crème catalane - est aussi connue sous le nom de crema quemada (crème brûlée) ou crema San Joseph (crème Saint Joseph). C'est le dessert le plus typique de la région de la Catalogne mais il est bien sûr servi partout en Espagne.
La cuisine pourrait être l'une des plus anciennes compétences au monde. Cela n'indique pas qu'il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Crema catalana ou crème brulée , nous J'espère que vous aimez. Vous pouvez cuire crema catalana ou crème brulée en utilisant 7 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.Ingrédients de crema catalana ou crème brulée :
- Préparer 1 litre lait entier ou pas - 1/2 écrémé pour moi.
- Préparer 6 jaunes d’œufs.
- Fournir 100 g sucre + de la cassonade pour parsemer sur les crèmes.
- Vous avez besoin 40 g maïzena.
- Vous avez besoin le zeste d'un 1/2 citron.
- Fournir le zeste de 1/2 orange.
- Préparer 1 bâton de cannelle.
Crema catalana ou crème brulée instructions :
- Verser le lait dans une casserole avec le zeste du citron, de l'orange et le bâton de cannelle, porter à ébullition, couvrir et laisser infuser de 30mn à 1h. Verser les jaunes d’œufs dans un saladier et le sucre, fouetter jusqu'à ce que le sucre se mélange aux jaunes. Rajouter la maïzena et mélanger de nouveau..
- Filtrer le lait au dessus du mélange œufs, sucre et maïzena, mélanger de nouveau. Remettre dans la casserole et faire cuire la crème à feu moyen en remuant sans arrêt. Quand la crème a épaissi retirer la casserole du feu. Verser la crème directement dans vos ramequins, ou en la filtrant avec une passoire fine..
- Laisser refroidir, puis couvrir d'un film étirable et réserver au réfrigérateur minimum 4h. Parsemer d'un peu de sucre cassonade et bruler celui ci au chalumeau jusqu'à former une fine couche de caramel..
- Servir aussitôt. Bon appétit !!.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Crema catalana ou crème brulée, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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