Le courchevel à la framboise.
Ingrédients de le courchevel à la framboise :
- Utilisation 1 ) pâte à crêpe pour 5 crêpes.
- Vous devez vous préparer 2 ) 2 disques de dacquoises :.
- Vous devez vous préparer 140g de poudre d'amandes.
- Fournir 140 g de sucre glace.
- Utilisation 70 g de farine.
- Vous devez vous préparer 6 blancs d'oeufs.
- Préparer 60 g de sucre en poudre.
- Préparer 3 ) crème diplomate : 500 ml de lait.
- Utilisation vanille en poudre.
- Fournir + 80 g de jaunes d'oeufs.
- Vous avez besoin 150 g de sucre.
- Vous devez vous préparer 50 g de maïzena.
- Vous devez vous préparer 4 feuilles de gélatines.
- Vous avez besoin 400 ml de crème fouettée.
- Fournir 4 ) 300 g de framboises.
Le courchevel à la framboise instructions :
- Préparez des crêpes, il en faut 5 pour garnir le fond du cercle et les bords.
- Préparez deux disques de dacquoises de 20 cm : mélangez la poudre d'amandes +farine + sucre glace. Montez vos blancs en neige avec le sucre en poudre bien ferme. Incorporez le mélange à la spatule. dressez deux disques de 20 cm à l'aide d'une poche à douille n°10. cuisson 180° 12 à 15 min. Lorsque les disques sont froids, en poser un sur le fond du cercle par dessus les crêpes..
- Préparez la crème diplomate : faire chauffer le lait avec la vanille. Mélangez les jaunes d'eoufs + sucre + maïzena. Incorporez au lait. et faire épaissir. ajoutez 4 feuilles de gélatines préalablement ramollies. faire refroidir la crème. Montez la crème liquide en crème fouettée. Incorporez la crème pâtissière à celle ci.
- Garnir le fond de la crème jusqu'à la moitié du cercle,ajoutez des framboises. mettre le deuxième disques (que l'on peut badigeonner d'un sirops de sucre 50 g d'eau + 50 g de sucre + arôme). terminer par une autre couche de crème + framboises. Rabattre les hauts des crêpes sur le dessus. Mettre au frais..
- Montez un peu de chantilly avec 25cl de crème à 30% + 30 g de sucre glace. déposez celle ci sur le centre du gâteau, puis décorez de fruits frais..
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Le courchevel à la framboise recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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