Brioche aux pralines. Brioche is a type of French bread, specifically in the category of viennoiserie. In a French bakery, you'd find it next to other viennoiserie like croissants and pain au chocolat. Brioche is made with an enriched dough, meaning there's milk, eggs, sugar, and butter in the dough.
Les pâtes sont beaucoup plus molles et donc difficiles à manipuler.
Pourtant, à la vue… Au moment de les mettre au four, les dorer plusieurs fois à l'oeuf battu, les saupoudrer du reste des pralines hachées.
Si vous ne mangez pas tout et que votre brioche commence à dessécher au bout de quelques jours, utilisez de belles tranches pour vous faire du pain perdu !
Ingrédients de brioche aux pralines :
- Préparer 350 g farine.
- Préparer 20 g levure.
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe lait.
- Vous devez vous préparer 170 g beurre fondu.
- Vous avez besoin 3 œufs.
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel.
- Fournir 3 cuillères à soupe sucre en poudre.
- Vous devez vous préparer 200 g pralines roses.
Brioche aux pralines instructions :
- Délayez la levure de boulanger avec le lait Ajoutez le beurre fondu et mélangez Ajoutez les œufs entiers, le sucre en poudre, la farine et le el. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se décolle de la cuve du robot. Filmez la cuve et laissez toute une nuit au frigo. Le lendemain, farinez le plan de travail, déposez la pâte et la retravailler. L’étendre au rouleau et la plier en quatre..
- Tournez d’un quart et recommencez à 2 reprises. A la dernière reprise, ajoutez 150 g de pralines roses légèrement écrasées dans la pâte..
- Pliez la pâte en quatre, laissez lever 2h, piquez 5 ou 6 pralines entières sur le dessus et du gros sucre cristallisé (perso pas mis de sucre en plus). Cuire à four doux environ 30 mn à 160°.
Prenez ces idées de recettes Brioche aux pralines et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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