Gâteau Tutti Frutti.
Ingrédients de gâteau tutti frutti :
- Fournir 1 génoise.
- Utilisation Pour la crème diplomate :.
- Utilisation 1 l lait.
- Préparer 1 flacon d'extrait de vanille ou 1 gousse.
- Vous avez besoin 8 jaunes d'oeufs.
- Vous devez vous préparer 120 g sucre.
- Fournir 3 cuillers à soupe de maizena.
- Utilisation 20 cl crème fluide.
- Fournir 1 cuiller à soupe sucre glace.
- Utilisation 1 bouchon de rhum.
- Préparer 8 g feuilles de gélatine alimentaire.
- Utilisation gelée de pommes.
- Vous avez besoin fruits : ananas, mangue, pèche au sirop,kiwi....
- Utilisation 20 cl crème fluide + 50g de sucre glace pour le décor.
Gâteau Tutti Frutti instructions :
- Découpez la génoise en 2 Disposez le premier morceau de génoise au fond de votre moule rectangulaire. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre, et fouettez le tout pour blanchir l'appareil..
- Faites chauffer le lait avec la vanille, puis ajoutez au mélange œufs/sucre (en enlevant la vanille si vous avez pris une gousse) Trempez les feuilles de gélatine dans l’eau froide, puis quand elles sont ramollies, ajoutez-les à la préparation. Laissez refroidir, sans pour autant que la préparation ait eu le temps de prendre avec la gélatine.
- Préparez une première chantilly avec 20 cl crème fleurette et 50 sucre glace (dans le bol du robot pâtissier bien froid) Mélangez bien la chantilly avec la préparation.
- Coupez une partie des fruits en dés Recouvrez la génoise avec la crème diplomate, disposez des fruits en dés, puis à nouveau de la crème diplomate, puis posez le 2eme morceau de génoise et à nouveau étalez de la préparation en couche fine. Laissez prendre au frigo au moins 2 h.
- Démoulez le gâteau sur le plat de service Coupez le restant des fruits en lamelles et disposez sur le dessus du gâteau - Faites fondre la gelée de pommes et laquez les fruits à l'aide d'un pinceau. Remettez au frais pour 1 h..
- Préparez une 2ème chantilly avec 20 cl de crème fleurette et le sucre glace restant Avec le reste de chantilly, à l’aide d’une poche et d’une douille, disposez des rosaces de chantilly sur le pourtour du gâteau..
Prenez ces Gâteau Tutti Frutti idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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