Brioche citrouille aux pralines. Ajouter le sucre puis les œufs et mélanger. Ajouter la farine + le sel pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule. Une brioche légère comme un nuage et naturellement colorée.
Dans un saladier (ou le bol d'un robot), mélanger la farine, la levure et le sucre.
Mélanger l'oeuf avec la purée de potiron, l'eau et le beurre fondu.
Les ajouter à la préparation précédente.
Ingrédients de brioche citrouille aux pralines :
- Préparer 20 gr levure fraîche.
- Préparer 200 ml lait tiède.
- Utilisation 75 gr sucre.
- Vous devez vous préparer 2 œufs.
- Fournir 500 gr farine.
- Utilisation 1 cc sel.
- Vous devez vous préparer 100 gr beurre temp ambiante.
- Préparer 100 gr pralines ou autres.
- Vous devez vous préparer 1 jaune d'oeuf+1cs de lait.
- Préparer Ficelle.
Brioche citrouille aux pralines pas à pas :
- Mettre dans la cuve du batteur muni de son crochet à pâte, délayer la levure dans le lait tiède pendant 5 min. Ajouter le sucre puis les œufs et mélanger..
- Ajouter la farine + le sel pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule. Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à qu'il soit bien mélangé. (ne plus voir de beurre). Ajouter les pralines et pétrir 1 à 2 min..
- Mettre la pâte dans un cul de poule plus grand recouvert d'un torchon propre, laisser la pâte pousser pendant 2h. Graisser et fariné le moule environ 23 cm..
- Après les 2h de repos, fariner votre plan de travail et renverser la pâte. Former une grosse boule. Prendre une grande la ficelle et la rouler tout autour de votre pâte pour former une citrouille. La déposer dans votre moule, recouvrir votre moule d'un torchon et la laisser reposer encore 1h30..
- Préchauffer votre four à 180°. Mélanger votre jaune d'oeuf ainsi que le lait. Badigeonner à l'aide d'un pinceau ce mélange sur la brioche et enfourner pendant environ 35min jusqu'à que la brioche soit bien dorée. La sortir du four et la laisser refroidir avant d'enlever la ficelle. Mettre une noix de pécan pour former la tige et rajouter des yeux..
- Bonne dégustation.
Puisque vous avez lu la recette de Brioche citrouille aux pralines, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Brioche citrouille aux pralines recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
