Cheesecake aux tomates et roses de jambon cru. Revisitez le cheesecake en version salée et en verrines. Préparé avec un tartare de tomates et de lamelles de jambon cru puis décoré avec une tige de ciboulette, ce cheesecake fera sensation à l'apéritif ! Je fais un cheesecake salé depuis quelques années, mais quand j'ai voulu le refaire il y a quelques semaines, j'ai oublié de mettre du sel dans l'appareil à base de fromage, pas fantastique !
Décorez les cheesecakes de jambon cru, de tomates cerise et de persil.
Superposer les tranches de jambon et les tailler en dés.
Dans un bol, mélanger délicatement les dés de tomate, le jambon, la ciboulette et les oignons avec l'huile d'olive, puis assaisonner.
Ingrédients de cheesecake aux tomates et roses de jambon cru :
- Vous devez vous préparer 100 g TUC.
- Préparer 75 g beurre fondu.
- Vous avez besoin 250 g ricotta.
- Utilisation 250 g St Moret.
- Utilisation 300 g tomates cerises de toutes les couleurs.
- Préparer Ciboulette.
- Utilisation 1 càc de piment d'Espelette.
- Vous devez vous préparer 1 trait de sauce soja.
- Vous devez vous préparer Huile d'olive.
- Utilisation Quelques feuilles de roquette pour la finition.
- Utilisation Sel et poivre.
Cheesecake aux tomates et roses de jambon cru instructions :
- Mixer les TUC et ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Mettre une feuille de papier cuisson sur le fond d'un moule à fond amovible et placer la paroi du moule, de façon à ce que le papier dépasse un peu sur les côtés. Disposer le mélange TC et beurre dans le fond du plat et bien tasser à l'aide d'une cuillère à soupe. Réserver au frais..
- Mixer la ricotta, le St Moret avec la ciboulette ciselée, la sauce soja, le piment d'Espelette. Ne pas oublier le sel et le poivre ! Répartir le mélange sur la base de biscuits et placer à nouveau au frais, pour au moins 1 heure..
- Couper les tomates en lamelles un peu épaisses. Les assaisonner avec un peu d'huile et un peu de ciboulette. Réserver dans un bol jusqu'au moment de servir. Les disposer trop longtemps en avance ferait prendre le risque que les tomates ne rendent trop d'eau sur le gâteau..
- Quelques minutes avant de servir, recouvrir le cheesecake avec les tomates. Rouler les tranches de jambon en rose (le plus simple est de les enrouler autour de votre doigt) et les disposer sur les tomates. Quelques feuilles de roquette, quelques brins de ciboulette, un peu de sel et poivre et c'est prêt ! Si vous êtes gourmands, vous pouvez augmenter les doses de fromage, cela fera un cheesecake plus haut !.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Cheesecake aux tomates et roses de jambon cru est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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