Brioche mascarpone et myrtilles. BRIOCHE MASCARPONE ET MYRTILLES Aujourd'hui, BOULANGE !! avec une brioche au mascarpone qui a fait sensation !!! Je l'ai garnie de confiture de myrtilles, que ma sœur avait faite maison. Une brioche délicieuse pour le petit déjeuner ou le goûter !
Brioche marbrée au mascarpone, thé vert & myrtilles Une petite série de recette boulangères, ça vous dit ?
On commence par cette brioche au mascarpone, qui au départ se voulait être simple et utilitaire : consommer un pot de mascarpone délaissé d'une part, et d'autre part tenir compagnie à un Pandoro pour la récré du lendemain, dont.
Une délicieuse brioche au mascarpone tressée (sans beurre) extra moelleuse et à mie filante.
Ingrédients de brioche mascarpone et myrtilles :
- Utilisation Pour la brioche :.
- Vous avez besoin 500 g farine.
- Préparer 1 cube de levure boulangère fraîche.
- Utilisation 250 g mascarpone.
- Fournir 100 ml lait tiède.
- Vous devez vous préparer 2 œufs + 1 jaune.
- Vous avez besoin 80 g sucre en poudre.
- Vous avez besoin 1 pincée de sel.
- Préparer Pour la finition :.
- Utilisation 1 jaune d'oeuf.
- Vous avez besoin 1 peu de lait.
- Vous devez vous préparer 200 g confiture de myrtilles.
- Vous avez besoin Grains de sucre.
Brioche mascarpone et myrtilles instructions :
- Dans le bol du robot pétrin, mettre tous les ingrédients et pétrir 15 minutes au moins à vitesse 1. Au bout de 15 minutes donner un coup de vitesse maximum pendant 30 secondes. La pâte doit être souple, lisse, élastique et doit se décoller complètement de la paroi du bol..
- Filmer et laisser pousser 3 heures dans un endroit chaud, et à l'abri de la lumière et des courants d'air. Quand la pâte à doublé de volume, la déposer sur un plan de travail fariné et la dégazer. Pétrir encore à la main quelques minutes, 3 à 5 minutes de pétrissage manuel suffisent..
- Chemiser un moule à cake assez large de papier sulfurisé. Couper la pâte en 3 parts égales. Étaler le 1er pâton en un grand rectangle sur le plan de travail, (environ 30 cm sur 20..), et badigeonner de confiture de myrtilles..
- Rouler la pâte sur elle-même en un boudin (côté plus petit), et rabattre les extrémités du boudin au centre de manière à obtenir un gros pâton carré. Déposer dans le moule à cake. Reproduire la même opération avec les deux autres pâtons, et les déposés les uns à cotés des autres dans le moule. Couvrir d'un linge propre, et laisser poser encore 30 minutes..
- Préchauffer le four à 180°C. Verser 300 ml d'eau bouillante dans le lèche frittes qui sera posé en bas du four, ou à défaut une coupelle remplie d'eau. Battre le jaune d’œuf avec le lait dans un petit bol; Badigeonner le dessus de la brioche à l'aide d'un pinceau et saupoudrer de sucre perlé..
- Enfourner pour environ 30 minutes, en vérifiant la cuisson. La brioche doit être dorée et bien gonflée..
- Laisser refroidir sur une grille avant de la découper. Et voilà de quoi régaler toute la famille et même les amis !.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Brioche mascarpone et myrtilles, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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