Charlotte Pommes Caramel. Accueil > Recettes > Charlotte aux pommes caramélisée. Servez avec une crème anglaise vanillée. Dans une poêle ou un wok, faire cuire les dés de pommes avec le beurre et la cassonade, à feu doux en remuant.
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Versez le reste de jus de pomme dans une assiette.
Pelez, évidez et coupez les pommes en lamelles épaisses.
Ingrédients de charlotte pommes caramel :
- Vous avez besoin 1 kg pommes.
- Vous devez vous préparer 50 g beurre.
- Préparer 5 cl lait.
- Utilisation 25 biscuits à la cuillère.
- Vous avez besoin 1 boîte lait concentré sucré.
- Vous avez besoin 50 g sucre roux.
- Préparer 2 pincées de fleur de sel.
- Préparer 30 cl d'eau.
- Préparer 30 g sucre blanc.
Charlotte Pommes Caramel pas à pas :
- La veille, mettez la boîte de lait concentré dans une casserole. Couvrez d'eau et faites cuire 2h à petits frémissements. Sortez la boîte, laissez la refroidir et mettez la au frais sans l'ouvrir..
- Mettez le sucre blanc et l'eau dans une casserole et faites cuire jusqu'à frémissement. Laissez refroidir et mettez le sirop au frais..
- Pelez les pommes, et coupez les en cubes. Poêlez les avec le beurre et le sucre, à feu doux en remuant. Lorsqu'elles sont dorées et fondantes, réservez les..
- Chemisez un moule à charlotte de film alimentaire. Coupez les biscuits en deux dans l'épaisseur et trempez les dans le sirop, et couvrez en le fond et les parois du moule. Versez la moitié des pommes, couvrez de biscuits imbibés et du reste de pommes. Tassez bien. Posez un poid dessus et placez 12h au frais..
- Sortez la charlotte 10min avant de servir. Faites desepaissir à feu très doux, dans une casserole, 3 cuillères à soupe de confiture de lait caramelisée avec le lait, la fleur de sel, en remuant. Démoulez la charlotte et nappez la de sauce caramel..
- Pour la déco et les gourmands : faites fondre des carambar au four jusqu'à ce que les tuilles facent des bulles. Sortez du four, laissez refroidir et placez les à votre convenance sur la charlotte.
Puisque vous avez lu la recette de Charlotte Pommes Caramel, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Charlotte Pommes Caramel recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
