Brioche à la mie filante @4PassionFood. Here is how you cook it. Une brioche légère avec une mie filante et très facile à réaliser, c'est ce que je je vous propose aujourd'hui. Il faut dire que cette recette ne contient pas beaucoup de beurre par rapport aux brioches classiques, pas trop sucrée donc vous pouvez ajouter.
Vous pouvez la réaliser à la machine à pain, au pétrin ou à la main.
La texture de cette brioche agrémentée aux raisins est super moelleuse et le reste même le lendemain.
Une mie filante au goût de raisins et à la fleur d'oranger.
Ingrédients de brioche à la mie filante @4passionfood :
- Utilisation 250 g farine.
- Fournir 6 g levure boulangère sèche (12g fraîche).
- Vous devez vous préparer 100 ml lait entier.
- Vous avez besoin 1 oeuf.
- Vous devez vous préparer 30 g sucre semoule.
- Préparer 35 g beurre doux mou.
- Vous devez vous préparer Dorure.
- Préparer 1 oeuf.
- Fournir 1 tbsp de lait.
- Vous avez besoin Cuisson.
- Vous avez besoin 1 tbsp de graines de sesame.
- Vous devez vous préparer 1 tbsp d’amandes concassées.
- Vous avez besoin 2 tbsp de sucre en grains.
Brioche à la mie filante @4PassionFood pas à pas :
- Dans la cuve du batteur muni du crochet. Mettre le lait avec la levure sèche et une pincée de sucre semoule, laisser mousser 5 min, commencer à mélanger puis ajouter le reste des ingrédients. Continuer à pétrir 10 min jusqu’à ce que la pâte devienne lisse. 📍si comme moi vous utilisez la levure boulangère fraîche pas la peine de la faire mousser..
- Former une boule puis couvrir et laisser pousser 1 heure à température ambiante..
- Ensuite dégazer la pâte et former la brioche de votre choix : fleur, tresse ou autre. La mettre dans un moule beurré, couvrir et laisser pousser une heure à température ambiante..
- Préchauffer le four à 180C. Badigeonner la brioche du mélange œuf et lait, saupoudrer de sucre ou autre. Faire cuire 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soit dorée..
Puisque vous avez effectivement lu la recette Brioche à la mie filante @4PassionFood et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Brioche à la mie filante @4PassionFood recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.