Brioche filante. Je suis dingue de cette brioche ! Une brioche tressée à la mie hyper moelleuse et filante, même pas besoin de mettre de la confiture ou de la pâte à tartiner. Voici la recette de brioche tressée à la mie filante au Thermomix.
J'ai modifié la quantité des ingrédients, le temps de pousse, plus ou moins de sucre, plus ou moins de beurre, de lait…. jusqu'à trouver l'équilibre parfait.
J'ai enfin trouvé et créé MA RECETTE de brioche!
Dans un saladier (ou un robot), mélangez la farine et la levure.
Ingrédients de brioche filante :
- Vous devez vous préparer 500 g farine.
- Vous avez besoin 240 d de lait tiède.
- Vous devez vous préparer 1 oeuf.
- Utilisation 1 sachet de sucre vanillé.
- Fournir 3 cs d’extrait de vanille.
- Préparer 8 g levure boulangère sèche ou 20 g de levure fraîche.
- Vous devez vous préparer 1 cc sel.
- Utilisation 70 g beurre mou.
- Vous devez vous préparer 1 jaune d’oeuf pour la dorure.
Brioche filante instructions :
- Tiédir le lait et y dissoudre la levure. Dans un saladier, ajoutez la farine, l’oeuf, l’eau, l’extrait de vanille, le sucre et le sel puis mélangez. Ajouter le mélange lait + levure puis malaxer. Ajouter le beurre et de nouveau malaxer..
- Récupérez le pâton et divisez la pâte en trois boules de même poids et y faire 3 longs boudins. Soudez les trois brins au point de départ et tressez. Cachez les soudures sous la tresse et posez là dans un moule à cake beurré et fariné.
- Laissez-la lever dans un four éteint pendant 1 heure..
- Badigeonner le dessus de jaune d’oeuf puis enfournez pendant 20 à 25 minutes un four à chaleur tournante préchauffé à 180 °C..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Brioche filante, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Brioche filante recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.