Brioche (vegan). Vegan brioche - this vegan version of the classic French bread is made with aquafaba instead of eggs. It is wonderfully soft, fluffy, rich and full of flavour. Includes options to make it with either vegan butter or olive oil.
Here's a vegan recipe that yields soft, fluffy and buttery rolls without the eggs or dairy!
This makes it very rich, almost akin to pastry, but not vegan-friendly at all.
Most brioche recipes include eggs, butter and milk which makes brioche not suitable for vegans.
Ingrédients de brioche (vegan) :
- Préparer 550 g farine de blé.
- Vous devez vous préparer 20 g levure fraîche.
- Fournir 50 g sucre.
- Préparer 8 g sel.
- Vous devez vous préparer 300 ml lait soja vanillé.
- Préparer 140 g margarine.
Brioche (vegan) pas à pas :
- Dans la cuve du robot mettre dans l'ordre la farine, la levure émiettée (ne doit pas être en contact avec le sucre et le sel), le sucre, le sel..
- Verser le lait de soja et la margarine fondue..
- Pétrir la pâte 4 mn à la vitesse minimum, puis 15 mn à la vitesse 1. La pâte doit se décoller facilement du bol du robot. (si pas de robot, l'huile de coude fonctionne très bien aussi..
- Transvaser la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon, et la laisser pousser 1h30 à 2 h dans un endroit chaud..
- Au bout de 2 h, dégazer la pâte en donnant quelques coups. La couper en 3 ou 4 boules et les mettre dans un moule à cake. Avec la pâte restante faire des brioches individuelles. Couvrir et laisser pousser à nouveau 30 mn..
- Enfourner 20 mn à 200°..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Brioche (vegan), explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Brioche (vegan) recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
