Pot au feu ma recette personnelle. Découvrez la meilleure recette du Pot-au-feu, un grand classique inratable un peu long à faire, mais terriblement délicieux à la dégustation. Épluchez les oignons, plantez-y les clous de girofle. Préparez deux bouquets garnis : thym avec laurier, céleri avec persil. Recette Pot-au-feu : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Recette Pot-au-feu facile : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Le pot au feu est tellement savoureux selon sa recette originelle qu'on ne voit pas en quoi il serait utile de rajouter une étape en plus.
Il est délicieux ce pot-au-feu avec une petite touche personnelle.
Ma suggestion : Je fais toujours un mélange de viandes et en particulier de la joue qui donne un merveilleux goût.
J'ajoute des baies de genièvre, un peu de coriandre et des grains de poivre blanc que j'enferme dans une gaze, ainsi que le traditionnel bouquet garni.
Ingrédients de pot au feu ma recette personnelle :
- Utilisation 1.5 kg bœuf (moitié paleron et moitié gite).
- Fournir 4 poireaux.
- Utilisation 4 grosses pommes de terre.
- Vous devez vous préparer 4 carottes.
- Préparer 4 navets.
- Fournir 2 oignons.
- Vous avez besoin 2 gousses d ail.
- Utilisation 1 bouquet garni (thym laurier persil clou de girofle).
- Vous avez besoin 1 cuillère à café gros sel.
- Utilisation 1/2 cuillère à café poivre en grains et baies roses.
- Fournir 1/4 de chou vert.
Pot au feu ma recette personnelle instructions :
- Mettre dans un grand sachet étamine les ingrédients du bouquet garni soit deux branches de thym 2 feuilles de laurier 3 branches de persil et 1 clou de girofle couper chaque morceau de viande en deux les poser dans une grande marmite avec le bouquet garni et couvrir de 3 litres d eau porter à ébullition ajouter le sel le poivre et les baies puis laissez cuire 1 h 45 en maintenant un bouillon frémissant ôter régulièrement l écume qui apparaît à la surface.
- Pendant ce temps préparer les légumes laver les poireaux les couper en tronçons (le blanc et le vert) couper en morceaux les feuilles de chou éplucher les pommes de terre les couper en huit éplucher les carottes les couper en gros tronçons éplucher les navets les couper en quatre éplucher les oignons les couper en quatre éplucher les gousses d ail les laisser entières.
- Ajouter dans cet ordre les carottes les navets le chou les poireaux les oignons l ail et enfin les pommes de terre en attendant 5 minutes entre chaque nouveau légume.
- Laisser mijoter à couvert les 20 minutes restantes c est prêt !bon appétit 😋.
Maintenant que vous avez revu la recette de Pot au feu ma recette personnelle, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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