SAUCE BOLOGNAISE AU THERMOMIX®. A team of chefs wrapped into one small appliance. Mix, chop, steam, blend, & more. Ajouter l'huile… While the pasta sauce cooks, I cook the pasta on the stovetop.
Vous aurez votre sauce bolognaise prête à habiller n'importe quel plat de pâtes délicieux.
En italien, le mot spaghetti est le pluriel de spaghetto, lui-même diminutif du mot spago qui veut dire « ficelle », allusion à la forme de ces pâtes.
On cuisine ici les spaghettis avec la sauce Bolognaise.
Ingrédients de sauce bolognaise au thermomix® :
- Vous devez vous préparer 2 carottes pelées et coupées en tronçons grossiers.
- Fournir 1 oignon.
- Utilisation 20 g d'huile d'olive.
- Utilisation 400 g bœuf haché.
- Fournir 1 verre de bouillon de volaille (ou de boeuf).
- Vous devez vous préparer 400 g coulis de tomates.
- Préparer 70 g concentré de tomate.
- Vous avez besoin 1 CC sel.
- Vous devez vous préparer 1 tour de poivre.
- Vous devez vous préparer 1 CC sucre en poudre.
- Préparer 1 petit bouquet de persil.
SAUCE BOLOGNAISE AU THERMOMIX® instructions :
- Faire tourner le robot vide avec couvercle sans gobelet doseur 10sec / vit 5 en y insérant le persil par l'orifice du couvercle. Ajouter dans le bol, l'oignon coupé en 4, les carottes et hacher 8sec / Vit 8. racler les parois du bol. Ajouter l'huile d'olive et cuire le tout 15min / 120°C/ Vit 1. Mettre le panier cuisson à la place du gobelet, ou le couvercle anti-projection..
- A la sonnerie, ajouter la viande hachée, le sel et le poivre. Cuire 10min / 100°C / vit 1 Sens inverse. Ajouter ensuite le bouillon, le coulis de tomate, le concentré de tomate et le sucre en poudre. Faire cuire 90 min / 95°C / Sens inverse Vit 1, sans gobelet doseur, mais avec panier cuisson ou couvercle anti-projection..
- A ce stade, vérifier la consistance, et continuer la cuisson si c'est encore trop liquide. (Personnellement j'ai suivi la recette cookomix® et j ai ajouté 60min de cuisson, mais la sauce était beaucoup trop sèche, je conseille donc de poursuivre la cuisson petit à petit si besoin, après 90min). Servir chaud sur un grand plat de pâtes..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de SAUCE BOLOGNAISE AU THERMOMIX®, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette SAUCE BOLOGNAISE AU THERMOMIX® recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.