Salade de Queue de Bœuf aux légumes nouveaux. Faites cuire les légumes séparément à la vapeur. Remettez à nouveau les queues de bœuf dans une grande quantité d'eau froide, portez à ébullition, écumez, ajoutez les légumes épluchés laissés entiers, le bouquet garni et le gros sel. Egouttez la viande, laissez-la tiédir avant de la retirer en effiloché.
Faire réduire la sauce aux deux tiers.
Envelopper chaque tronçon dans un morceau de crépine, les placer dans un plat à four.
Recette bouillon de queue de boeuf.
Ingrédients de salade de queue de bœuf aux légumes nouveaux :
- Vous avez besoin 1 queue de bœuf.
- Préparer 6 pommes de terre nouvelles.
- Préparer 1 botte carottes nouvelles.
- Préparer 1 oignon jaune.
- Préparer 150 g tomates cerises.
- Fournir 1 botte ciboulette.
- Vous devez vous préparer 1 petit bocal de câpres.
- Utilisation huile de colza.
- Vous avez besoin vinaigre de framboises.
Salade de Queue de Bœuf aux légumes nouveaux instructions :
- La veille faites cuire la queue de boeuf comme un pot au feu avec les légumes nouveaux, l'oignon planté de clous de girofles, 5 grains de poivres et du gros sel. Laissez cuire au moins 4h (jusqu'à ce que la viande se détache).
- Le lendemain dépiautez la queue de bœuf et hachez la grossièrement au couteau. Égouttez et coupez en dés les légumes (sauf l'oignon).
- Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, les câpres égouttées, la ciboulette ciselée et les tomates coupées en 8.
- Servir bien frais.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Salade de Queue de Bœuf aux légumes nouveaux recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Salade de Queue de Bœuf aux légumes nouveaux recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
