Glace maison, vanille caramel beurre salé. Pendant que la glace à la vanille prend, préparez votre caramel au beurre salé : dans une casserole, mettez le sucre, un peu d'eau et un filet de vinaigre. Cela évitera que le sucre cristallise pendant sa cuisson. Dans une casserole, versez le sucre en poudre et faites-le fondre à feu moyen.
Enfin ajouter la crème fraiche et bien mélanger le tout.
La glace vanille marbrée au caramel au beurre salé Quand la glace a une consistance de plus en plus solide (après passage en sorbetière), ajouter le caramel au beurre salé en filet et mélanger légèrement avec une cuillère en bois mais pas trop pour avoir de belles marbrures.
Montez la crème liquide entière en chantilly en lui ajoutant progressivement le sucre glace puis versez la dans une poche à douille, munie de la douille de votre choix, et pochez la sur le vacherin.
Ingrédients de glace maison, vanille caramel beurre salé :
- Préparer 500 ml crème fraîche entière à 30% de matière grasse.
- Vous avez besoin 350 ml lait concentré sucré.
- Préparer Arôme de vanille.
- Préparer Caramel beurre salé à doser selon le goût.
Glace maison, vanille caramel beurre salé pas à pas :
- Battre la crème liquide entière bien froide en Chantilly..
- Rajouter le lait concentré sucré et l'incorporer délicatement à la spatule.
- Finir par 2càs d'arôme de vanille et de caramel selon votre goût. Verser le tout dans une boîte en verre, couvrir de papier sulfurisé et refermer avec le couvercle. Placer au congélateur au moins 6h. Bonne dégustation 😋😘.
- PS: la base de la glace c'est: la crème montée +le lait concentré sucré, après on parfume selon le goût : jus de citron/zeste, chocolat fondue, coulis de fruit rouge, arôme de pistache...etc.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Glace maison, vanille caramel beurre salé, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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