Langue de bœuf sauce piquante. Incorporer la sauce tomate, quelques gouttes de tabasco et faire chauffer à feu doux. Une recette bien de saison, économique puisque la langue de bœuf n'est pas très cher. Cuisson langue de boeuf et sauce piquante.
La recette facile de la langue de bœuf à la sauce piquante nécessite peu d'ingrédients et beaucoup de patience.
La recette ne coûte pas cher et présente un p.
Sortez la langue du bouillon, égouttez-la et retirez la peau en vous aidant d'un couteau fin et pointu.
Ingrédients de langue de bœuf sauce piquante :
- Vous avez besoin 1 langue de bœuf.
- Utilisation 1 carotte.
- Vous devez vous préparer 1 oignon piqué de clous de girofle.
- Préparer 1 gousse d’ail.
- Vous devez vous préparer 50 grs beurre.
- Utilisation 50 grs farine.
- Fournir 1 bouquet garni (thym et laurier ficelés dans un vert de poireau).
- Vous avez besoin 1 petite boîte de concentré de tomate (70 grs).
- Utilisation 12 cornichons.
- Fournir Vinaigre blanc.
- Préparer Sel.
- Vous avez besoin Piment d’Espelette.
Langue de bœuf sauce piquante pas à pas :
- Rincer et faire tremper la langue de bœuf dans un saladier d’eau avec un verre de vinaigre blanc pendant une 1/2 heure.
- Remplir une casserole d’eau, y ajouter l’oignon piqué de girofle, la carotte coupée en gros tronçons, la gousse d’ail et le bouquet garni et y faire cuire la langue de bœuf à couvert et à feu moyen pendant 2h30 à partir de l’ébullition..
- Sortir la langue, enlever la peau de la langue, la couper en tranches d’un gros centimètre d’épaisseur.
- Filtrer le bouillon de cuisson au chinois.
- Reserver les tranches dans un saladier et les recouvrir d’une partie du bouillon de cuisson filtré pour ne pas qu’elles se dessèchent..
- Dans une casserole faire un roux avec le beurre, ajouter le concentré de tomate et mouiller progressivement louche par louche avec le bouillon de cuisson jusqu’à l’obtention d’une d’une sauce nappante..
- Ajouter à la sauce 50 ml de vinaigre blanc et les les cornichons coupés en fines rondelles. assaisonner.
- Ajouter les tranches de langue à la sauce et laisser cuire pendant une dizaine de minutes.
- C’est prêt !! Vous pouvez servir accompagné de purée ou de pommes de terre sautées.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Langue de bœuf sauce piquante est un moyen fantastique de le faire.
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