Soupe Pho au Bœuf. Une des innombrables recettes de la soupe chinoise, celle-ci est de ma compagne qui la tient de sa mère. Mettre les oignons, les morceaux de gingembre, la cannelle et les. Phở bò, soupe de nouilles de riz au boeuf, la délicieuse recette traditionnelle du nord du Vietnam.
Ajouter de la sauce épicée et garnir de coriandre, de basilic de jus de lime et de fèves germées.
Soupe vietnamienne au bœuf et aux nouilles (Pho Bo) Une populaire soupe vietnamienne composée de nouilles de riz, de tranches de bœuf mi-saignantes et d'herbes fraîches, le tout dans un savoureux bouillon.
La recette ci-dessous, de soupe Pho au boeuf, vous permettra de voyager sans même quitter votre cuisine!
Ingrédients de soupe pho au bœuf :
- Vous avez besoin 1 L bouillon de légumes, soit 2 cubes pour 1L.
- Fournir 200 g nouilles de riz.
- Préparer 200 g bœuf émincé.
- Vous devez vous préparer 1 carotte.
- Préparer 1 chou chinois.
- Vous avez besoin 1 oignon.
- Vous devez vous préparer Quelques feuilles de menthe fraîche.
- Utilisation 2 à 3 cm de gingembre frais.
- Vous avez besoin 2 cuillères à café Citronnelle séchée.
- Vous avez besoin Huile d'olive.
- Préparer Sel, Poivre.
Soupe Pho au Bœuf instructions :
- Préparez le bouillon : dans une casserole, mettez l'eau à chauffer puis ajoutez-y les cubes de bouillon de légumes. Laissez cuire jusqu'à ce que ces derniers soient bien dissous. Réservez au chaud. Pendant ce temps, émincez tout finement le bœuf, faites le revenir 10 mn dans une poêle avec un peu d'huile. Rincez la viande et réservez..
- Coupez finement les carottes, l'oignon, et le gingembre. Nettoyez le chou chinois, coupez la base puis émincez-le. Faites revenir 2 minutes l'oignon avec le gingembre dans une grande cocotte avec un peu d'huile. Ajoutez les carottes, le chou, le bœuf salez et poivrez. Laissez mijoter quelques instants puis versez le bouillon dans la cocotte. Ajoutez la menthe ciselée et la citronnelle. Rectifiez l'assaisonnement à votre convenance puis laissez mijoter à feux doux au moins une heure..
- Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau puis versez-y les nouilles de riz. Laissez-les cuire selon la notice de votre paquet (en général 5 à 7 minutes maximum). Rincez ensuite les nouilles à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Juste avant de servir ajoutez les nouilles de riz dans la cocotte et laissez mijoter encore 5 minutes. Dégustez aussitôt !.
- Suggestions : Pour le bouillon, je vous conseille un bouillon de légumes que l'on peut trouver dans les épiceries asiatiques, car ils sont souvent réalisés avec du piment, ce qui relève assez bien le plat. Si vous utilisez un bouillon de légumes traditionnel, vous pouvez aussi y ajouter un peu de piment d'Espelette ou une goutte ou deux de vinaigre de riz. Vous pouvez varier les herbes aromatiques et ajoutez de la coriandre, de la ciboulette…..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Soupe Pho au Bœuf, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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