Goulache de bœuf à la purée de pommes de terres.
Coupez les pommes de terre en gros carrés. Ajouter les pommes de terre et recouvrir avec le bouillon de boeuf. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les dans la cocotte.
Pas de beurre, ni de thym, uniquement du saindoux et la marjelaine.
Il faut qu'elle soit légèrement pimentée.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'huile d'olive.
La plupart des gens ont abandonné goulache de bœuf à la purée de pommes de terres à l'avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de goulache de bœuf à la purée de pommes de terres! Tout d'abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser une variété d'épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas fades. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d'enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À faire goulache de bœuf à la purée de pommes de terres tue seul besion 10 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de goulache de bœuf à la purée de pommes de terres :
- Préparer 1 kg bœuf.
- Fournir 1 oignon.
- Préparer 1 petite carotte.
- Fournir 1 poivron.
- Utilisation 2 cuil. à soupe de tomates concentrées.
- Utilisation 1 cuil.à soupe de farine.
- Vous avez besoin 40 ml d’huile.
- Préparer 250 g pommes de terre.
- Vous avez besoin 15 g beurre.
- Utilisation au goût Sel, poivre.
Déposez la moitié de la purée de pommes de terre en formant une sorte de galette légèrement creuse. Recouvrez les pommes de terre et le persil avec de l'eau, ajoutez du sel et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Égouttez puis écrasez les pommes de terre et les racines de. Pour réussir une bonne purée, choisissez des pommes de terre de taille uniforme de façon à ce qu'elles soient toutes cuites en même temps. Pour mon restaurant, j'utilisais uniquement les meilleures Rattes du rigoureux Jean-Pierre Clot à Jouy-le-Châtel (Seine et Marne), plus grosses que les pommes de terre de cette variété et surtout de saveur exceptionnelle.
Goulache de bœuf à la purée de pommes de terres pas à pas :
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Pour le goulache: Hacher finement la viande et la faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée. Faites ensuite revenir alternativement les oignons, les carottes et les poivrons hachés.Salez, poivrez et ajoutez un verre d'eau..
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Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.Ajouter ensuite la tomate concentrée,la farine, bien mélanger et verser à nouveau avec un verre d'eau (environ 300 ml).
Continuez à mijoter sous le couvercle à feu doux pendant encore 20 minutes, en remuant de temps. (N.B:cela dépend bien sûr de la viande, si elle est dure, cela prendra un peu plus de temps)..
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Pour les pommes :faire cuire les pommes avec beaucoup d’eau, des qu’elles sont cuites, retirer tout l’eau y ajouter le beurre et ensuite reduire les pommes en purée. Bon appétit !!.
Pelez et découpez en petits morceaux vos pommes de terre, plongez-les dans l'eau bouillante. Attendez le temps nécessaire afin que ces derniers se ramollissent le plus possible, ce qui vous facilitera le travail pour la purée. Egouttez-les et passez-les dans… Goulache de Boeuf aux Pommes de Terre. Servir ce riche ragoût de bœuf sur des nouilles aux œufs le deuxième jour. Goulache de bœuf à la purée de pommes de terres step by step Pour le goulache: Hacher finement la viande et la faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Goulache de bœuf à la purée de pommes de terres, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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