Name: Daube de joues de bœuf
Ingredients: 1 kilo joues de bœuf; 3 carottes; 2 belles échalotes; 1 bouquet garni; 10 baies de genièvre; 4 c à soupe de champignons séchés; 1/2 l bouillon de volaille; 1 /2 de l de vin rouge; 1 c à soupe de vinaigre de vin; 3 c à soupe d'huile; 3 c à soupe de farine; 2 morceaux de chocolat noir

Daube de joues de bœuf. Découvrez la recette de Joue de boeuf en daube, un plat savoureux et très convivial, idéal pour les grandes réunions entre copains ou en famille. Dans un autocuiseur, faire revenir les lardons, les oignons et la joue de bœuf dans de l'huile. La daube de joues de boeuf est une spécialité provençale fondante et parfumée.

Daube de joues de bœuf On utilise peu la joue de bœuf, morceau pourtant exquis. Commandez-en à votre boucher et laissez fondre dans une cocotte cette viande cuisinée à la ma. Ou comment retrouver les émotions gustatives de mon enfance.

En général, les gens ont d'abord abandonné daube de joues de bœuf parce qu'ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de daube de joues de bœuf! Tout d'abord, du type d'ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d'être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine! À faire daube de joues de bœuf tue seul besion 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de daube de joues de bœuf :

Vous avez besoin 1 kilo joues de bœuf.
Préparer 3 carottes.
Fournir 2 belles échalotes.
Utilisation 1 bouquet garni.
Vous devez vous préparer 10 baies de genièvre.
Vous devez vous préparer 4 c à soupe de champignons séchés.
Vous devez vous préparer 1/2 l bouillon de volaille.
Vous avez besoin 1 /2 de l de vin rouge.
Vous devez vous préparer 1 c à soupe de vinaigre de vin.
Vous devez vous préparer 3 c à soupe d'huile.
Vous avez besoin 3 c à soupe de farine.
Préparer 2 morceaux de chocolat noir.

Voici la recette de la daube que me faisait ma grand-mère. Le genre de plat familial qui mérite de mijoter pendant des heures et qui est meilleur le lendemain, quand il en reste ! Certains appellent ce plat le boeuf bourguignon. Le matin de bonne heure (ou mieux, la veille si possible), détailler la viande en gros cubes de.

Daube de joues de bœuf pas à pas :

Faites mariner la viande la veille. Déposez les morceaux de joues dans un récipient.Recouvrez d' un 1/2 l de vin rouge ajoutez 1 c à soupe de vinaigre de vin 3 carottes épluchées et coupées en rondelles 2 belles échalotes émincées 1 bouquet garni,10 baies de genièvre écrasées,sel et poivre..
Mettez à gonfler les champignons séchés dans un bol rempli d'eau. Passez au chinois la marinade avec la viande et les légumes.Réservez le vin.Réservez les légumes. Prélevez la viande,séchez la. Saupoudrez la de farine. Faites rissoler dans la cocotte les morceaux de viande dans l'huile bien chaude.Retirez la viande faites revenir à la place les légumes pendant 5 minutes. Rajoutez dans la cocotte la viande,les champignons avec le bol d'eau de macération, 1/2 l de bouillon et.
Le vin de la marinade.Faites mijoter à feu doux pendant 3 heures. En fin de cuisson ajoutez 2 carrés de chocolat noir et si besoin un peu de sauceline pour lier la sauce..

Verser l'huile dans la cocotte minute et y faire dorer les lardons. Ensuite ajouter les oignons émincés et l'ail. Mettre alors les morceaux de viande et les faire brunir sur toutes leurs faces. Verser le vin, bien déglacer le tout. Ingrédients: joue de boeuf,jarret de boeuf,couenne,carotte,oignon,fond de jus de tomate pelées,vin rouge de côte du Rhône,poivre noir,sel,ail,herbes de Provence,carvi en poudre.

Puisque vous avez effectivement lu la recette Daube de joues de bœuf et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette Daube de joues de bœuf recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.