Bœuf bourguignon. First attempt of boeuf bourguignon - Excellent deep flavor. I halved the amount of onions that others mentioned. The top round cooked to perfection in the wine based sauce.
Beef bourguignon (US: / ˌ b ʊər ɡ iː n ˈ j ɒ̃ /) or bœuf bourguignon (UK: / ˌ b ɜː f ˈ b ɔːr ɡ ɪ n. j ɒ̃ /; French: [bœf buʁɡiɲɔ̃]), also called beef Burgundy, and bœuf à la Bourguignonne, is a beef stew braised in red wine, often red Burgundy, and beef stock, typically flavored with carrots, onions, garlic, and a bouquet garni, and garnished with pearl onions.
Pour the wine and beef stock into the pot, stirring up browned bits.
Stir in the tomato paste, garlic, thyme, and bay leaf, then add the baby carrots.
Ingrédients de bœuf bourguignon :
- Vous devez vous préparer 400 g viande de bœuf.
- Vous avez besoin 2 carottes.
- Utilisation 1 oignon.
- Préparer 2 cuillères à soupe margarine.
- Vous avez besoin 1 branche de thym.
- Vous avez besoin 1/2 bouteille de vin rouge.
- Fournir 1 l d’eau.
Bœuf bourguignon instructions :
- Émincer l’oignon et le couper en petits dés.
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Découper la viande en cube de 2 cm.
- Dans une marmite, mettre de la matière grasse et faire revenir les oignons à feu doux.
- Ajouter les morceaux de viande et bien les faire cuire à feu fort.
- Ajouter 25 cl de vin rouge et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
- Ajouter les carottes, le thym et l’eau et remettre à mijoter 1h.
- A servir bien chaud accompagné de quelques frites fraîches.
Prenez ces concepts de recettes Bœuf bourguignon et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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