Name: Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille
Ingredients: 1 filet de porc; 100 ml bouillon de viande ou de fond brun de veau; 50 ml vinaigre; 75 g sucre en poudre; 200 ml coulis de tomate; 1/2 botte ciboulette cisaillée; QS ail en poudre; 2 oeufs; 2 càc de maizena; QS lait; Pour les pommes paille :; 3 pommes de terre moyenne; 3 L d'huile pour une friteuse standard; Matériel vivement recommandé : Mandoline

Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille. Faire réduire la sauce dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse. Ajoutez le sucre, le vinaigre de riz, la sauce soja, le coulis de tomate et l'huile de sésame. Remuez bien en portant à ébullition.

Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille Faites chauffez l'huile dans la cocotte. Placez-y, en les laissant se chevaucher, les demi-pommes de terre avec une gousse d'ail et un brin de thym sur chacune. Déposez les côtes de porc dessus.

La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, pour un goût alimentaire prononcé, bien sûr, vous devez utiliser une variété d'épices pour que le plat ne soit pas plat. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final! Vous pouvez cuire porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille en utilisant 14 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille :

Fournir 1 filet de porc.
Utilisation 100 ml bouillon de viande ou de fond brun de veau.
Vous avez besoin 50 ml vinaigre.
Vous devez vous préparer 75 g sucre en poudre.
Vous avez besoin 200 ml coulis de tomate.
Fournir 1/2 botte ciboulette cisaillée.
Utilisation QS ail en poudre.
Utilisation 2 oeufs.
Vous devez vous préparer 2 càc de maizena.
Utilisation QS lait.
Vous avez besoin Pour les pommes paille :.
Vous avez besoin 3 pommes de terre moyenne.
Utilisation 3 L d'huile pour une friteuse standard.
Fournir Matériel vivement recommandé : Mandoline.

Dans une grosse casserole, faire saisir la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée. Ajouter les légumes, le gingembre, les ananas, le bouillon, le vinaigre, le sucre et le sel et poivre; faire cuire jusqu'à tendreté. Épaissir ensuite avec l'amidon de maïs jusqu'à consistance désirée. Disposez le chou rouge dans le fond d'un grand plat de service. Posez le jambon sur ce lit, décorez avec des quartiers de pomme et des pruneaux.

Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille pas à pas :

Préparer les ingrédients pour le porc aigre doux. Laver et éplucher les pommes de terre et les tailler en julienne fine à l'aide d'une mandoline. Réserver les pommes pailles dans de l'eau jusqu'à leur cuisson (si vous ne possédez pas de mandoline, couper au couteau les pommes de terre en tranche fine puis couper les tranches en bâtonnets fins mais ce sera long à faire). Couper le filet de porc en lanière..
Diluer la maizena dans un peu de lait. Dans un cul de poule mélanger la maizena et les oeufs puis ajouter la ciboulette ciselée..
Plonger les lanières de porc dans le mélange et bien les imprégner avec les mains. Dans une grande poêle huilé mettre les lanières de porc et les faire raidir. Une fois que les lanières sont légèrement dorées, les retirer de la poêle et les réserver..
Dans la poêle verser le sucre et déglacer au vinaigre. Ajouter ensuite le fond brun ou bouillon de viande..
Enfin ajouter le coulis de tomate et mélanger. Déposer les lanières dans la poêle, couvrir et cuire à feu doux pour finir la cuisson du porc..
Préchauffer la friteuse à 170°C. Dès que les lanières sont cuites, les réserver au chaud (+63°C) et chinoiser la sauce de cuisson. Faire réduire la sauce dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse..
Pendant la réduction de la sauce, égoutter les pommes pailles et les cuire à 170°C pendant 5 min environ. Égoutter les pommes paille et saler (si vous le voulez)..
Dresser les assiettes et déguster :=).
NB : Pour faire un nid de pomme paille bien circulaire, utiliser un cercle à tarte. La sauce devrait être sirupeuse dès que la première tournée de pommes paille est cuite. Pour maintenir les lanières de porc au chaud, réservez les dans de l'aluminium et placez les dans un four préchauffer à 63°C..

Ingrédients: porc (filet, épaule.),farine,poivron vert,poivron rouge,ananas au sirop,vinaigre,ail,poivre,sel,ketchup. Les mélanger dans un saladier avec le miel, le vinaigre, le sel et le poivre. Couper le citron en fines rondelles. Peler et émincer l'oignon rouge en fines lamelles. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.

Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.

Si vous trouvez cette Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.