Pastéis de nata allégés. Mélanger dans une casserole le sucre, la farine, la vanille avec le lait et ajouter une pincée de sel. Faire cuire en remuant jusqu'à ce que la crème se détache de la spatule. Oter du feu et laisser refroidir quelques minutes.
Ici je vous propose une version allégée avec la pâte brisée à la place de la pâte.
Un pastel de nata est une pâtisserie typique de la cuisine portugaise.
Il s'agit d'une sorte de flan pâtissier, dégusté tiède et servi avec de la cannelle et du sucre glace.
Ingrédients de pastéis de nata allégés :
- Utilisation 5 jaunes d'oeufs.
- Vous devez vous préparer 1 oeuf entier.
- Vous avez besoin 500 ml lait.
- Préparer 60 g farine.
- Utilisation 50 g cassonade.
- Vous devez vous préparer 240 g pâte brisée.
- Préparer 10 ml extrait de vanille.
- Préparer cannelle.
- Utilisation sel.
Pastéis de nata allégés instructions :
- Commencer par faire la pâte brisée ou utiliser un rouleau tout prêt..
- Ensuite, dans une casserole, mélanger le sucre, la farine, l'extrait de vanille, la cannelle et une pincée de sel. Ajouter progressivement le lait et bien mélanger pour enlever le plus de grumeaux possible..
- Mettre la casserole sur feu moyen et faire épaissir la préparation. La laisser ensuite refroidir complètement..
- Dans une jatte, battre les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier en omelette. Les incorporer dans la première préparation qui doit impérativement être totalement refroidie. Réserver..
- Préchauffer le four à 250°C..
- Étaler ou dérouler la pâte brisée. À l'aide d'un emporte-pièce (ou un verre), détailler 12 ronds de pâte..
- Graisser un moule à muffins 12 pièces (ou moules individuels)..
- Disposer les ronds de pâte au fond des moules en faisant remonter un peu la pâte sur les bords..
- Déposer ensuite une petite louche de crème dans les moules en essayant de ne pas dépasser la hauteur de la pâte..
- Enfourner pour 15 minutes environ, contrôler la cuisson, il faut que la pâte soit cuite et le dessus bien doré voire un peu noir comme un flan..
- Les pastéis de nata se mangent tièdes ou froids, saupoudrés d'un peu de cannelle..
Depuis que vous avez revu la recette Pastéis de nata allégés et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Pastéis de nata allégés recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
