Name: 🍞 Pain de mie 🍞
Ingredients: 150 ml lait demi écrémé; 100 ml d'eau; 50 g crème fraîche épaisse; 15 g levure fraîche; 10 g sucre; 1 cuillère à café sel; 40 g beurre; 500 g farine complete

🍞 Pain de mie 🍞. Pain de mie is a type of soft, white or brown bread, mostly sold sliced and packaged. "Pain" in French means "bread", and "la mie" refers to the soft part of bread, called the crumb. In English, pain de mie is most similar to pullman loaf or regular sandwich bread. Pain de mie usually has sugar in it, which makes it sweeter than most French breads.

🍞 Pain de mie 🍞 The lid keeps the loaf from crowning, giving it a flat top and perfectly square-edged slices. For toast (and French toast), sandwiches (including our favorite, grilled cheese), and the best bread-and-butter ever, you simply can't beat pain de mie. The name Pain de Mie comes from the French word pain, which means bread, and la mie a term that refers to the soft part of the bread, or the crumb.

Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d'autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu'il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de 🍞 Pain de mie 🍞 est peut-être parfaite pour vous. À cuire 🍞 pain de mie 🍞 tue seul besion 8 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de 🍞 pain de mie 🍞 :

Vous avez besoin 150 ml lait demi écrémé.
Fournir 100 ml d'eau.
Préparer 50 g crème fraîche épaisse.
Vous avez besoin 15 g levure fraîche.
Vous devez vous préparer 10 g sucre.
Préparer 1 cuillère à café sel.
Vous avez besoin 40 g beurre.
Préparer 500 g farine complete.

This is because Pain de Mie is different from other French breads; its crumb is finer, as compared to the coarser crumbs found in alternatives like baguettes. This recipe comes from King Arthur. I made minor changes to reflect more generic ingredients. The lid ensures that the baking bread won't expand too much, keeping it very close-grained-and thus totally non-crumbly, and easy to slice.

🍞 Pain de mie 🍞 pas à pas :

Mettre le lait, l'eau, la crème fraîche et la levure dans le bol.
Mélanger 3min, 37°, vitesse 3.
Ajouter la farine, le sucre et le sel.
Pétrir en mode pétrin 4 min.
Ajouter le beurre et pétrir 3 min.
Transvaser dans un saladier couvert et laisser reposer 1h.
Degazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Disposer la pâte dans un moule à pain de mie ou si vous n'en avez pas dans un moule à cake beurré recouvert d'un poids pour que le pain reste bien carré et laisser reposer 1h.
Préchauffer le four à 220°.
Enfourner à 180° pendant 40 minutes.
Démouler et laisser refroidir avant de couper.

Pain de Mie lid must be on the pan when in the oven, but remove cookie sheet from other bread pan. The loaf in the Pain de Mie pan should be flat on six sides. This pain de mie is sublime when heavily toasted and topped with a good margin of butter. This style of bread is sometimes called a "Pullman Loaf," or simply just "sandwich bread," but they all have the same undeniable characteristics: a soft and minimal crust, a slightly sweet flavor, warmth and depth from just enough butter in the dough, and an ethereally light interior. Pain de mie means "bread of the crumb" in French, and it's called that because of how the bread is baked; the vessel that holds the dough creates a finished product with very little crust and almost all crumb.

Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de 🍞 Pain de mie 🍞, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.

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