Butter chicken. Butter chicken is a great, ever-evolving, cross-continental dish found in Delhi, London, New York, Perth and most points in between. In its purest form, it is yogurt-and-spice-marinated chicken dressed in a velvety red bath comprising butter, onions, ginger and tomatoes scented with garam masala, cumin and turmeric, with a cinnamon tang. Butter chicken is prepared with marinated chicken that's first grilled and then served in a rich gravy (a.k.a. curry) made with tomato, butter, and a special spice blend as a base.
He created a mild tomato curry spiced with cinnamon.
Butter chicken was first created in India just a few decades ago, and was actually born out of a need to re-purpose unsold chicken.
So he created a creamy tomato sauce full of spices and butter to rehydrate the chicken and create.
Ingrédients de butter chicken :
- Fournir 6 blancs de poulet.
- Utilisation pour la marinade.
- Fournir 3 yaourts grecs.
- Fournir 3 cuillères à café Garam massala.
- Utilisation 1 cuillère à café piment du Kashmir.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café gingembre pressé.
- Vous avez besoin 2 gousses d’ail pressées.
- Préparer 2 cuillères à soupe d’huile.
- Préparer 1 cuillère à soupe jus de citron.
- Utilisation 3 cuillères à soupe d’amande en poudre.
- Vous avez besoin pour la sauce.
- Vous avez besoin 50 grs beurre.
- Fournir Huile.
- Fournir 1 oignon ciselé.
- Vous devez vous préparer 3 boites de pulpe de tomate.
- Utilisation 1 cuillère à café gingembre pressé.
- Vous avez besoin 2 gousses d’ail pressées.
- Préparer 20 cl crème fraîche liquide ou demi-épaisse.
- Vous devez vous préparer 4 cuillères à café Garam Massala.
- Utilisation 1 à 2 cuillères à café de piment du Kashmir.
- Utilisation 3 cuillères à soupe d’amande en poudre.
- Utilisation Coriandre frais.
- Utilisation Sel.
Butter chicken instructions :
- Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Découper les blancs de poulet en morceaux (4 à 5 par blanc).
- Les mélanger à la marinade pour bien les enrober.
- Couvrir le saladier et laisser mariner au frigo pendant 12h.
- Réalisation de la sauce :.
- Dans un wok (ou une casserole) verser un filet d’huile et faire revenir l’oignon émincé, l’ail et le gingembre.
- Ajouter le Garam Massala et le piment du Kashmir et laisser cuire 2-3 mns en remuant à la spatule.
- Ajouter les 3 boites de pulpe de tomate et laisser cuire à feu doux pendant 10 mns à partir de l’ébullition.
- Passer la sauce au mixer plongeant pour la rendre onctueuse.
- Ajouter le la poudre d’amande, les feuilles de coriandre, la crème fraîche et le beurre et assaisonner avec le sel.
- Laisser encore cuire 10 mns et repasser un coup de mixer. Rectifier l’assaisonnement au besoin..
- Sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson déposer les morceaux de poulet et faire cuire dans le four préchauffé à 250° pendant 5 mns..
- Sortir le poulet du four et l’ajouter à la sauce et laisser cuire pendant quelques minutes.
- Ajouter des feuilles de coriandre fraîches au moment de servir.
- Servir avec un riz basmati ou un riz du Penjab....
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Butter chicken, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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