Croustades d escargots au beurre d ail et persil. Les escargots sont bien souvent préparés directement dans leur coquille avec du beurre, de l'ail et du persil. Mais pour cette fois, nous vous proposons de les préparer autrement avec cette recette de croustades d'escargots au Morbier composée de bouchées à la reine, de vin blanc du Jura et de Morbier originaire du même endroit. Une fois le beurre bien homogène, le sortir du bol du.
Posez sur une plaque garnis de papier sulfurisé.
Séparer le blanc du jaune, et avec l'aide du jaune, dorer les ronds de pâte.
Croustades d'escargots aux morilles et à l'Epoisses.
Ingrédients de croustades d escargots au beurre d ail et persil :
- Vous devez vous préparer 300 g pâte brisée (fait maison pour moi).
- Utilisation 24 escargots au naturel.
- Préparer 1 bouquet de persil.
- Préparer 6 gousses d ail.
- Vous avez besoin 100 g beurre demi sel.
- Préparer Poivre du moulin.
Croustades d escargots au beurre d ail et persil pas à pas :
- Étaler très finement la pâte faire des ronds avec un petit verre mettre chaque rond de pâte dans les emplacements creux d une plaque à pâtisserie (j ai trouvé les miennes à la bovida) je ne beurre pas car moule silicone bien faire adhérer la pâte au fond et sur les bords mettre des cailloux céramique (spécial cuisson a blanc) sur la pâte mettre au réfrigérateur 30 minutes sortir le beurre à température ambiante rincer les escargots les mettre dans une passoire.
- Préchauffer le four à 180 degrés enfourner pour 10 minutes laisser tiédir ôter les cailloux puis laisser complètement refroidir avant de démouler délicatement les croustades ( retourner le moule et soulever doucement.
- Hacher finement le persil éplucher les gousses d ail et les presser mettre dans un saladier l ail le persil et le beurre mou travailler le mélange en pommade poivrer.
- Mettre dans chaque croustade un peu de beurre d ail un escargot et de nouveau un peu de beurre d ail déposer à mesure les croustades sur une plaque à four couverte d un papier cuisson enfourner pour environ 10 minutes dès que le beurre fait des bulles c est prêt (surveiller la fin de la cuisson).
- Déposer les croustades sur un plateau c est prêt ! servir immédiatement bon appétit 😋.
Depuis que vous avez revu la recette Croustades d escargots au beurre d ail et persil et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Croustades d escargots au beurre d ail et persil recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
