Mouclade charentaise.
Une spécialité à base de moules de bouchot, d'échalotes, de pineau des Charentes et de crème fraîche épaisse. Recette traditionnelle de l'Aunis et de la Saintonge, de la Charente-Maritime. J'avais déjà réalisé le même type de recettes, mais avec une variante Saintaingonaise.
For some reason, this lesser-known cousin of moules mariniere has gone out of fashion.
That's to say, I haven't seen it on a menu or eaten it anywhere outside of my kitchen for yonks.
And yet it's so good, with its creamy, mildly curried sauce.
La cuisine pourrait être l'une des plus anciennes compétences au monde. Cela n'indique pas qu'il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Mouclade charentaise , nous J'espère que vous aimez.
À cuire mouclade charentaise tue avoir besoin 7 Ingrédients et 2 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de mouclade charentaise :
- Fournir 1 litre moules.
- Vous devez vous préparer 1 Échalote.
- Utilisation Curry.
- Fournir 1 verre de vin blanc.
- Vous devez vous préparer Crème fraîche liquide.
- Vous avez besoin Persil.
- Vous devez vous préparer Beurre.
This is very much a quick version: I use ready-washed, debearded mussels, then leeks or spring onions in place of chopped onions or shallot; and I don. Recette charentaise : mouclade au curry. Une recette charentaise par une internaute ! Confusion entre mouclade et "églade" La recette me parait bonne en Charente Maritime on rajoute du Pineau blanc et le Curry reste optionnel.
Mouclade charentaise instructions :
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Rincer et laver les moules. Dans une grande casserole, faire revenir l’échalote avec une noisette de beurre et un peu de persil. Ajouter le vin blanc et faire cuire 15 minutes (les moules doivent s’ouvrir)..
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Remuer et ajouter crème fraîche et un peu de curry. Déguster !.
Latappy se trompe il confond mouclade et "églade" (ou "éclade") de moules qui se fait cuire effectivement sous un lit d'aiguilles de pin. La mouclade charentaise est un classique de la cuisine des produits de la mer, elle donne aux moules un goût inhabituel et savoureux. Cette recette est une spécialité de la région Poitou Charentes Mouclade charentaise - une recette de cuisine iTerroir - La traditionnelle mouclade, agrémentée d'une touche de Pineau blanc. Pour changer des moules frites traditionnelles mais tout autant délicieuses! Mouclade charentaise au Pineau des Charentes La mouclade est un plat typiquement charentais exclusivement composé de moules.
Maintenant que vous avez revu la recette de Mouclade charentaise, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Mouclade charentaise recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
