Côtes d'agneau succulentes en gratin. Je cherchais une recette pour préparer les côtes d'agneau en hiver (une envie subite de cette délicatesse que j'associe habituellement au barbecue, en été). Et puis j'ai testé au four, avec des pommes de terre, de l'ail, et du romarin. Disposer les côtes d'agneau dans le fond du plat à gratin.
Ajouter de la sauce soja, puis épaissir la.
Recette de Gratin de côtelettes d'agneau aux pommes de terre et aux oignons Un plat qui peut s'oublier au four, il n'en sera que meilleur : un gratin de pommes de terre et d'oignons cuits au vin blanc et accompagné de côtelettes poêlées.
Graissez un plat à gratin et étalez la moitié des pommes de terre.
Ingrédients de côtes d'agneau succulentes en gratin :
- Préparer 8 côtes d'agneau.
- Préparer 8 pommes de terre farineuses.
- Vous avez besoin 2 ou 3 gousses d'ail.
- Vous avez besoin 1 branche de romarin.
- Utilisation 1/2 cube de bouillon.
- Vous avez besoin beurre et/ou huile d'olive.
- Utilisation sel et poivre.
Côtes d'agneau succulentes en gratin pas à pas :
- Saisir rapidement les côtes d'agneau à la poêle, dans une bonne quantité de beurre et/ou d'huile d'olive (moi je fais moitié-moitié). Quand elles sont dorées (maximum 2 minutes par face), les sortir de la poêle et les réserver sur une assiette en attendant. Les couvrir d'une autre assiette pour garder la chaleur..
- Dans la même poêle (dans les sucs de cuisson des côtes d'agneau), mettre les pommes de terre crues, pelées et émincées en fines lamelles de 2-3 mm d'épaisseur. Assaisonner de sel et de poivre et faire dorer pendant 5 à 7 minutes. Retirer du feu..
- Dans un plat à gratin, mettre la moitié des pommes de terre au fond. Parsemer d'ail émincé ou pressé (selon le goût - moi c'est beaucoup!). Couvrir avec les côtes d'agneau (si possible sans les superposer), et terminer en étalant par dessus l'autre moitié de pommes de terre. Ajouter éventuellement encore un peu d'ail, et le romarin effeuillé..
- Délayer le demi cube de bouillon dans un fond d'eau, et le verser par dessus. Couvrir le plat (feuille alu ou couvercle) et enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 50 minutes. Découvrir le plat, vérifier la cuisson, et poursuivre encore pendant 10 à 15 minutes..
- Servir avec une salade de saison (endives, pourpier, cresson...). Ici avec la salade de pourpier aux baies séchées: https://cookpad.com/fr/recettes/1822252-salade-de-pourpier-aux-baies-sechees Bon appétit!.
Maintenant que vous avez lu la recette de Côtes d'agneau succulentes en gratin, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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