Name: Pâte Sucrée
Ingredients: 250 g farine; 100 g sucre glace; 100 g beurre; 1 pincée de sel; 1 jaune d'oeuf; 1 petit peu d'eau (5 cl environ)

Pâte Sucrée. Pâté sucrée is a sweet, crumbly French pastry that is used to make classic French dessert tarts such as a fruit tart which often includes a layer of crème pâtissière, or pastry cream. One of the tricks to making a perfect crust is chilling it twice—after you form the dough into a disc, and then again once the dough is in the tart pan. Allow two or more hours chilling time for the dough.

Adding egg yolks, cream, and sugar transforms a standard crust into something almost cookie-like. Pâte Sucrée - pronounced "pat-sue-cray" - is the French term for a sweet pastry dough, traditionally used for tarts. It is sweeter, crumblier and softer than pie doughs.

Beaucoup de gens n'osent pas cuisiner pâte sucrée de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de pâte sucrée! Tout d'abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d'être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final! Vous pouvez cuire pâte sucrée en utilisant 6 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de pâte sucrée :

Vous avez besoin 250 g farine.
Fournir 100 g sucre glace.
Utilisation 100 g beurre.
Utilisation 1 pincée de sel.
Vous devez vous préparer 1 jaune d'oeuf.
Fournir 1 petit peu d'eau (5 cl environ).

I find that it actually resembles more like a shortbread cookie, which is why it is able to support even the heaviest fillings without falling apart. This pâte sucrée recipe, also known as a shortcrust pastry, is the perfect base for any dessert tart that you want to make. This dough is sweet, buttery, and, best of all, won't shrink when it bakes! Pâte sucrée is the go-to pastry dough for creating French dessert tarts.

Pâte Sucrée instructions :

Préparer les ingrédients. Tamiser la farine et le sel. Couper le beurre en cube et le laisser ramolir..
A la spatule en bois, incorporez le sucre glace et le beurre ensemble jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène..
Ajouter le jaune d'oeuf, et avec la spatule, incorporez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène..
Ajouter la farine puis à la main, incorporez tout les ingrédients ensemble..
Ajouter un petit peu d'eau froide si la pâte est trop friable..
Une fois une boule formé, fraiser la pâte rapidement pour incorporez tout les ingrédients..
Pour fraiser: formez une boule avec la pâte puis prendre le bas de la main (en dessous du pousse) et appuyer sur l'aire tout en étalant. Vous incorporez ainsi le beurre avec la farine..
Laissez reposer la pâte au moin 30 minutes au frais..
Étaler entre deux papier sulfurisé..
Foncer le moule à tarte puis laisser reposer 5 minutes au congélateur..
Cuire 15 minutes à 180° chaleur tournante muni d'haricots de cuissons pour pas que la pâte gonfle..
Enlever les haricots de cuissons et renfourner 5 minutes pour dorer l'intérieur de la pâte..
Laisser refroidir sur une grille puis tailler les bords à la rape microplane pour une finition parfaite..
Idéale pour toute sorte de tartes fourées... tarte citron meringué, tarte à la framboise....

Pulse flour, sugar, and salt in a food processor to combine. Prick bottom of dough all over with a fork. Fill with pie weights or dried beans. This pâte sucrée recipe from Flour Bakery in Boston is simple to make, buttery beyond belief, and is the perfect for rich tart fillings. It's even easier to make than pie dough and is basically a giant shortbread cookie.

Prenez ces concepts de recettes Pâte Sucrée et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.

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