Petits chaussons au cabillaud câpres et origan. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Petits chaussons au cabillaud câpres et origan ! Une fois la mayonnaise montée, incorporer des cornichons découpés en tout petits dés ainsi que les câpres entières et mélanger. La réserver au réfrigérateur au moins une heure.
J ai fait une pâte sablée pour ces petits chaussons elle est un peu plus difficile à manier que la pâte brisée mais s accorde mieux avec la garniture Mila Skull.
Proche de la câpres classique : tomate, Mozarella, basilic, huile d'olive, ici notre "Capres Olivia", nous surprend par ses saveurs provençales grâce au punch de sa délicieuse tapenade.
Faire chauffer le tout à feu doux en remuant assez souvent pour que la sauce soit homogène.
Ingrédients de petits chaussons au cabillaud câpres et origan :
- Vous avez besoin Pour la pâte :.
- Utilisation 250 g farine.
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe d huile d olive.
- Utilisation 10 g levure de boulanger.
- Préparer 1 cuillère à soupe lait.
- Vous avez besoin 1 pincée de sel.
- Fournir 30 cl d eau.
- Fournir Pour la farce :.
- Fournir 2 filets de cabillaud.
- Utilisation 1 oignon.
- Utilisation 1/4 litre court bouillon (fait maison pour moi).
- Fournir Sel poivre.
- Fournir 1 citron.
- Préparer 1 cuillère à soupe câpres.
- Fournir 1 cuillère à café d origan.
- Préparer 2 cuillères à soupe chapelure (maison pour moi).
- Utilisation 2 cuillères à soupe d huile d olive.
Petits chaussons au cabillaud câpres et origan instructions :
- Préparer la pâte délayer la levure dans le lait dans un saladier mélanger la farine avec l huile et le sel puis ajouter la levure ajouter l eau mélanger à la main jusqu’à obtention d une pâte souple et élastique faire une boule couvrir d un torchon laisser reposer deux heures.
- Faire chauffer le court bouillon à ébullition y plonger les filets de cabillaud laisser frémir pendant ce temps éplucher et hacher l’oignon presser le citron hacher les câpres mettre dans un saladier l oignon l origan le jus de citron et les câpres bien mélanger effilocher les filets de cabillaud les ajouter dans le saladier bien mélanger poivrer.
- Dégazer la pâte la pétrir 5 minutes puis sur un plan de travail fariné en faire de petites boules les aplatir à la main mettre une cuillère de farce humidifier le bord à l eau et replier puis souder avec les pointes d une fourchette préchauffer le four à 180 degrés.
- Une fois tous les chaussons prêts mettre la chapelure dans une assiette huiler les chaussons au pinceau puis les passer rapidement dans la chapelure les déposer espacés sur un papier cuisson posé sur une plaque à four.
- Enfourner pour 10 minutes sortir du four poser les chaussons sur le plat de service (attention c est chaud) laisser refroidir un peu c est prêt ! À déguster tièdes bon appétit !.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Petits chaussons au cabillaud câpres et origan, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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