Tarte façon crumble aux pommes caramélisées. Cliquez sur "PLUS" pour retrouver la description de la vidéo :) Retrouvez cette recette, et plein d'autre, sur mon blog. Eplucher, vider et couper les pommes en quartiers. Les sauter vivement dans une poêle avec le beurre et le sucre jusqu'à une belle caramélisation.
Puis, émiettez la pâte à crumble sur toute la tarte, en une couche généreuse.
Pour finir, dispersez quelques morceaux de beurre ça et là.
Le Crumble a toujours beaucoup de succès et dans le cas présent, il recouvre une compote de pommes cuites suffisamment longtemps pour que les fruits soient légèrement confits.
Ingrédients de tarte façon crumble aux pommes caramélisées :
- Préparer 5 grosses pommes.
- Vous avez besoin Pâte à tarte.
- Utilisation 300 g farine.
- Vous avez besoin 70 g sucre cassonade.
- Vous avez besoin 150 g beurre type margarine.
- Préparer 1 oeuf.
- Utilisation 25 g lait végétal ou non.
- Fournir 1/2 sachet de levure chimique.
- Préparer Crème au caramel.
- Préparer 200 g crème fraîche liquide ou crème végétale comme j'ai fais.
- Fournir 70 g sucre cassonade.
- Vous devez vous préparer 4 c à c de caramel liquide.
- Préparer 3 oeufs.
- Préparer Le Crumble.
- Préparer 100 g poudre de noisette ou amande.
- Préparer 100 g farine.
- Fournir 100 g beurre ou végétal.
- Vous devez vous préparer 100 g sucre cassonade.
- Vous devez vous préparer caramel.
- Fournir 200 g sucre.
- Fournir 50 g crème liquide.
- Fournir 30 g beurre.
Tarte façon crumble aux pommes caramélisées instructions :
- Mélanger tout les ingrédients de la pâte à tarte. Soit au robot vitesse 5 pendant 10 secondes ou à la main. Etaler la pâte dans un moule à manquer de 28 à 30cm de diamètre, beurré. Réserver au frigo.
- Éplucher et couper les pommes en lamelles..
- Faire chauffer dans une grande casserole un fond de sucre soit environ 200g. Éviter de remuer.Une fois bruni ajouter environ 50g de crème liquide ou comme moi végétale. Ajouter 30g de beurre et 2 pincées de sel. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois hors du feu et ajouter les pommes et laisser sur le feu moyen et laisser cuire jusqu'à réduction du caramel..
- Mélanger tous les ingrédients de la crème caramel soit au fouet ou au robot vitesse 5 pendant 10 secondes. Réserver..
- Préparer le Crumble en mélangeant tous les ingrédients à la main..
- Sortir le moule de fond de tarte du frigo. Préchauffer le four à 180°..
- Mettre les pommes caramélisées sur le fond de tarte piqué à la fourchette. Ajouter par dessus la crème caramel puis le Crumble..
- Mettre au four environ 40mn à 1h suivant votre four à 180°. Déguster seule ou avec une boule de glace vanille et/ou caramel.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Tarte façon crumble aux pommes caramélisées, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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