Bûche gourmande marscarpone cream. Make the Espresso-Mascarpone Cream Filling: Bring the heavy cream to a simmer in a small saucepan over high heat. Remove from the heat and whisk in the espresso and powdered sugar until dissolved; cool slightly. With a rubber spatula, beat the mascarpone in a medium bowl until softened.
With motor running, gradually pour in cream.
Increase speed to medium and beat in powdered sugar.
In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, beat all ingredients except heavy cream, until smooth.
Ingrédients de bûche gourmande marscarpone cream :
- Préparer Pour la genoise.
- Fournir 60 gr farine.
- Vous avez besoin 110 gr sucre fin.
- Préparer 4 oeufs.
- Fournir 1 pincée de sel.
- Vous avez besoin Pour la crème.
- Vous devez vous préparer 500 gr mascarpone.
- Utilisation 150 gr sucre glace.
- Vous devez vous préparer 20 cl crème liquide 30%.
- Vous devez vous préparer 2 sachets de sucre vanillé.
- Fournir 1 gousse vanille (les graines).
- Préparer Sirop pour imbiber la génoise.
- Utilisation 70 ml d'eau.
- Vous avez besoin 110 gr sucre fin.
Bûche gourmande marscarpone cream instructions :
- Pour la génoise : 1) battre les jaunes d'oeuf avec le sucre fin jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2)tamisez la farine puis mélangez avec le mélange sucre/jaune d'oeuf. 3)montez les blancs en neige avec une pincée de sel. 4) incorporez les blancs petit à petit à la pâte, mélangez délicatement à l'aide d'une maryse jusqu'à ce que la pâte forme un beau bandeau. 5) étalez la pâte sur une plaque à génoise 6) enfournez dans un four préalablement chauffé à 180° pendant 12 minutes..
- Pour la crème : mélangez tous les ingrédients et montez la crème jusqu'à ce qu'elle double de volume..
- Préparation du sirop: faire porter à ébullition l'eau, le sucre et laisser bouillir tout en remuant jusqu'à ce que le sirop soit sirupeux(s'épaississe légèrement)..
- Montage de la bûche : 1)badigeonnez la génoise de sirop refroidi 2)étalez un quart de la crème dessus et parsemez de fruits surgelés ou frais 3)roulez pour former la bûche en serrant bien 4) étalez le restant de crème sur la bûche et décorez selon vos goûts..
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Bûche gourmande marscarpone cream, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
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