Chaussons aux pommes. ● Aujourd'hui je vous propose la recette des fameux chaussons aux pommes avec compote de pommes et pâte feuilletée maison. Chaussons aux Pommes (French Apple Turnovers). So last week I made my own chaussons aux pommes at home.
Détailler les pommes en petits quartiers et les jeter dans une casserole.
Like slippers, Chaussons aux Pommes are harbingers of home and of comfort.
Though it is an old-sounding word, it expresses timeless human emotion far more effectively and evocatively than the.
Ingrédients de chaussons aux pommes :
- Utilisation Pour la pâte feuilletée :.
- Préparer 300 g farine.
- Préparer 150 g d'eau.
- Vous devez vous préparer 3 g sel.
- Vous avez besoin 225 g beurre (82 ou 84% de matières grasses).
- Vous devez vous préparer Pour la garniture :.
- Préparer 5 à 8 pommes selon la taille.
- Utilisation QS sucre semoule ou sucre cassonade.
- Utilisation Finition :.
- Utilisation QS eau.
- Fournir QS oeuf.
Chaussons aux pommes pas à pas :
- Confectionner une pâte feuilletée (cf ma recette de la pâte feuilletée pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11889391-pate-feuilletee La réserver au frais..
- Confectionner la compote de pomme : laver, vider et éplucher les pommes. Couper les pommes en petits morceaux, les mettre dans une grande poêle, saupoudrer de sucre et cuire jusqu'à obtenir une légère coloration (plus prononcée avec de la cassonade)..
- Prendre une partie des morceaux et les passer au mixeur. On obtient une compote fluide..
- Verser la compote sur le reste des morceaux de pommes, mélanger et faire cuire quelques minutes pour enlever l'humidité du mélange. Laisser la compote de pomme refroidir..
- Abaisser la pâte feuilletée en un grand rectangle (ne pas trop fariner le plan de travail). Découper des cercles de pâte à l'emporte pièce (ou autre ustensile comme un bol). Superposer les chutes de pâte, aplatir et abaisser légèrement puis découper un cercle (il sera moins parfait que les autres cercles par contre)..
- Abaisser légèrement les cercles au centre. Déposer une cuillère de compote..
- Humidifier à l'eau (ou au blanc d'oeuf) les bords du cercle (avec un pinceaux ou les doigts). Rabattre le chausson pour le fermer en appuyant sur les bords. Déposer les chaussons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé..
- Dorer à l'oeuf et réserver a frais 1h. Préchauffer le four (chaleur tournante) à 180°C vers la fin du repos..
- Dorer une deuxième fois, faite des cheminées à l'arrière du chausson et entailler légèrement la surfaces des chaussons avec un couteau..
- Enfourner et cuire à 180°C pendant 20 à 25 min. Faire refroidir sur grille et déguster :=).
- Le petit + : il est possible de napper les chaussons avec un sirop pour apporter plus de brillance..
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Chaussons aux pommes, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Chaussons aux pommes recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
